絲瓜是一種常見蔬菜， 雖然看似不起眼， 但是常吃絕對好處多多。 絲瓜中維生素C含量較高， 除了能增白皮膚， 消除色斑以外， 還可以用於抗壞血病， 以及預防各種維生素缺乏症， 女性多吃絲瓜還對月經不調有幫助。 絲瓜中的維生素B可以有效防止皮膚老化， 還有利於兒童大腦發育和中老年人大腦健康。
今天就做一道家常菜絲瓜炒雞蛋
絲瓜雞蛋
配料
絲瓜， 雞蛋， 蔥， 花生油， 鹽， 生抽
做法
1、首先準備好食材
2、絲瓜去皮後切成滾刀塊
3、小蔥切成小段
4、雞蛋三個打散備用
5、鍋中放入油， 可以多放一些， 油熱後倒入雞蛋炒散，
6、鍋中再放少許油， 油熱後加入蔥花爆香
7、絲瓜倒入鍋中翻炒
8、絲瓜變軟後加入少許生抽， 然後繼續翻炒均勻
9、將炒好的雞蛋放入鍋中， 翻炒均勻後加入適量鹽調味
10、裝盤開吃