秋天是豐收的季節， 這時各種農作物都相繼成熟了， 有花生、南瓜、涼薯、小白菜、玉米、茭白、紅薯等等， 餐桌上也豐富了不少。 不過眼下最該吃的不是土豆、南瓜， 而是茭白， 因為它的季節性比較強， 而且不好儲存， 錯過了還要等明年才能吃到。 新鮮上市的茭白， 鮮甜脆嫩， 價格也比較便宜， 只要3元一斤， 不懂吃真是太可惜了。
茭白被譽為江南地區的三大名菜之一， 不僅味道鮮美， 營養價值也非常高， 茭白除了富含蛋白質、礦物質、維生素等營養物質以外， 膳食纖維也非常豐富， 常吃一些茭白， 可以促進腸胃蠕動， 起到排毒通便的作用。 茭白是高鉀低鈉的食材， 尤其適合三高人群食用， 家裡有老人別錯過！茭白的吃法有很多， 今天給大家推薦的是小炒茭白的做法， 開胃下飯又營養， 喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【小炒茭白】
主料：肥豬肉80克；茭白4根；紅辣椒1把。
配料：花生油10克；鹽3克；生抽20克；蠔油10克；料酒10克；大蒜子3粒。
第一步：先把食材準備好， 如果是做給家裡的老人吃， 一定要把肥肉換成瘦肉哦！
第二步：肥肉冷水下鍋， 大火煮3分鐘， 撈起過涼， 切成薄片。 紅辣椒和大蒜子處理乾淨， 切成小粒。
第三步：把茭白比較老的部分削掉， 沖洗乾淨， 切成薄片。 這種有少量黑點的茭白是可以食用的， 大家千萬別看到有黑點就丟掉了哦！
第四步：起鍋燒油， 放入肥肉煸炒出油，
第五步：放入大蒜子和辣椒爆香， 加入少許鹽炒勻， 盛出。
第六步：另起油鍋，放入茭白翻炒至變軟，大約兩分鐘左右，加入少許鹽炒勻。
第七步：放入油渣和辣椒混合，加入生抽、蠔油、料酒炒勻，即可出鍋享用！
秋天南瓜土豆靠邊站，最該多吃的是它，排毒降三高，不懂吃可惜了！這道美味又營養的家常小炒，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法！
今天的文章就分享到這裡了，感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食內容，感興趣的朋友們，請動動您的發財手關注下我吧！歡迎多多的點贊、分享，謝謝大家！
第六步：另起油鍋，放入茭白翻炒至變軟，大約兩分鐘左右，加入少許鹽炒勻。
第七步：放入油渣和辣椒混合，加入生抽、蠔油、料酒炒勻，即可出鍋享用！
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