最近蔬菜太貴了， 在菜市場逛了一圈， 也沒買到什麼蔬菜， 還是多吃點豬肉吧！豬肉的價格漲了一點點， 現在要十塊錢一斤了， 但和五六十塊錢一斤的牛羊肉比起來， 還是很實惠的。 天氣冷了， 多吃點豬肉， 不僅可以補充蛋白質， 還可以積蓄能量， 做好「過冬」的準備。 最近迷上了豬肉這種做法， 不煎不炸， 裹上料蒸一蒸， 軟爛入味不油膩， 吃著真香！
今天給大家推薦的家常菜是南瓜粉蒸肉， 這兩樣食材「真搭」， 南瓜吸收了肉的油脂和香味後， 吃起來又香又糯， 美味極了。 自從學會做粉蒸肉， 我每週都要做幾次， 樣子雖然不好看， 但是家人很愛吃。 粉蒸肉， 源于江西， 屬于贛菜系， 做法非常簡單， 把肉醃制好， 再裹上米粉， 上鍋蒸至軟爛即可， 吃起來香糯又鮮美， 非常受歡迎！現在把詳細的做法分享給大家， 喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【南瓜粉蒸肉】
主料：老南瓜1塊；五花肉350克；蒸肉米粉80克。
配料：生抽1勺；蠔油1勺；料酒1勺；甜麵醬半勺。
第一步：先把食材準備好， 粉蒸肉搭配一些素菜， 吃起來不會膩， 沒有南瓜的季節， 也可以換成土豆或者紅薯等等。
第二步：把五花肉的皮刮一下， 不用焯水， 清洗乾淨後， 直接切片， 加入生抽、蠔油、料酒、甜麵醬拌勻， 醃制30分鐘， 這樣做出來的粉蒸肉更加鮮香入味。
第三步：把南瓜去皮洗淨， 切成小塊， 擺入盤中。 南瓜要選粉面的， 吃起來更香。
第四步：倒入蒸肉米粉， 戴上手套拌勻， 讓每一片五花肉都均勻地裹上一層蒸肉米粉， 這樣蒸出來又香又糯， 特別美味。
第五步：把裹好米粉的五花肉， 擺在南瓜上。 擺的時候儘量交錯疊放， 留一定的空隙， 這樣更容易蒸熟。
第六步：放入蒸鍋中，大火蒸40分鐘，再撒上蔥花，增加香味，即可上桌享用。
這菜我一周做3回，樣子不好看，家人卻愛吃，裹料一蒸，香糯鮮美！這道葷素搭配的南瓜粉蒸肉，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
第六步：放入蒸鍋中，大火蒸40分鐘，再撒上蔥花，增加香味，即可上桌享用。
這菜我一周做3回，樣子不好看，家人卻愛吃，裹料一蒸，香糯鮮美！這道葷素搭配的南瓜粉蒸肉，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。