鈣是人體必需元素， 補鈣是一生中必需的健康首選， 骨頭湯並不是最補鈣， 補鈣第一名也不是牛奶， 真正補鈣的是這些綠色蔬菜我們一起來看看吧~
補鈣的綠色蔬菜
豆腐吃膩了， 是時候換換口味了， 今天我就來給大家推薦八種最補鈣的綠色蔬菜， 天然美味又營養。
第一名：綠莧菜
要論綠色蔬菜中的補鈣王者， 那一定非綠莧菜莫屬， 綠莧菜富含易被人體吸收的鈣質， 可以促進牙齒和骨骼的生長發育， 維持正常心肌活動， 防止肌肉痙攣。
綠莧菜富含鐵和維生素K， 可以促進凝血， 還富含膳食纖維， 多吃綠莧菜可以減肥排毒、預防便秘、增強體質。
第二名：木耳菜
木耳菜的鈣含量很高， 而且草酸含量極低， 是補鈣的優選經濟菜， 與此同時， 木耳菜中還富含一種黏液， 具有預防ai 癥的作用。
木耳菜不僅營養豐富， 而且熱量低、脂肪少， 經常食用具有降血壓、清熱涼血、益肝利尿的作用， 非常適合需要補鈣的中老年人食用。
第三名：芥藍
芥藍的口感柔嫩鮮脆、清甜可口， 是老少皆宜的補鈣佳餚， 其中特有的營養物質有機堿， 能刺激味覺、增進食欲、有助消化。
芥藍含有另一種獨特的苦味成分金雞納霜， 具有消暑解熱的作用， 其中含有的大量膳食纖維， 有預防便秘、降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病等功效。
第四名：芥菜
芥菜富含鈣質， 每100克就含鈣284毫克， 另外芥菜含有大量抗壞血酸， 是活性很強的還原物質， 具有提神醒腦、解除疲勞的作用。
芥菜還有解毒消腫的作用， 能夠抗感染， 預防疾病發生， 醃制之後的芥菜有特殊的鮮味和香味， 能夠促進消化、增加食欲哦~
第五名：油菜
油菜的口感清甜脆嫩， 鈣質含量高， 老年人應該多吃， 可以強健骨骼和牙齒， 還具有降血脂、散血消腫的作用。
建議大家， 吃油菜的時候， 要先放入淘米水中浸泡， 再用清水沖洗， 現切現做， 大火快炒， 這樣既能保持口感鮮脆， 營養成分也不被破壞。
第六名：小白菜
小白菜的含鈣量高，能預防小兒缺鈣、骨軟頭禿等缺鈣導致的疾病，還能預防維生素D缺乏導致的佝僂病。
小白菜還富含許多種維生素物質，能夠緩解緊張情緒，預防心血管疾病，保持血管彈性，其中富含的胡蘿蔔素，能促進皮膚細胞代謝，美容養顏、延緩衰老。
其他補鈣食物
芝麻醬
芝麻醬香甜可口、營養豐富，也是比牛奶還補鈣的食物。
它裡面富含大量的鈣，經常食用會對骨骼、牙齒的發育都有很大的益處。
芝麻醬中還含有豐富的卵磷脂，可以預防頭髮變白脫落，還具有潤腸通便、美容養顏的作用，我建議大家每天吃10-20克最好。
堅 果
堅果是日常愛吃的零食，營養豐富又美味無比，同時也是補鈣的良品，每天吃30克堅果，比吃鈣片還要強，推薦花生、核桃、杏仁等等。
補鈣食譜推薦
熗炒莧菜
材 料-莧菜300g、幹辣椒、生薑適量生抽、油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 莧菜去根洗淨；幹紅辣椒切段，生薑切碎
2. 熱鍋入油，放入幹辣椒、薑末煸香
3. 放入莧菜，大火翻炒幾下
4. 調入適量生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻即可
桃仁木耳菜-材 料
-木耳菜300克、核桃仁30克生薑、鹽、鮮蔬粉各適量
-做 法-
1. 木耳菜摘洗乾淨
2. 鍋中加入1茶匙鹽煮開水，下木耳菜焯水至斷生；撈出瀝水備用
3. 核桃仁提前浸泡備好；生薑切末
4. 起鍋熱油，下核桃仁炸出香味
5. 放入薑末，翻炒幾下
6. 加入木耳菜，翻炒均勻
7. 加入鹽和鮮蔬粉翻炒均勻即可
薄醃芥菜
-材 料-
芥菜 2棵小米辣 3個菜籽油、薑末、鹽適量鮮醬油 1勺、鮮蔬粉 半勺
-做 法-
1. 新鮮芥菜洗淨，掛在通風處、晾乾表面水分。
2. 晾乾的芥菜表面會有點發白。
3. 將芥菜切碎。
4. 鍋燒熱，放入芥菜碎，攤開來炒（中火）。
5. 炒至芥菜水分蒸發，加入一勺鹽，翻炒均勻。
6. 將炒好芥菜碎放入碗中，蓋上兩片芥菜葉。
7. 薄醃一天后，小米辣和薑末切碎，準備炒芥菜。
8. 鍋燒熱，倒入菜籽油燒熱後，放入辣椒和薑末翻炒出香味。
9. 倒入薄醃過的芥菜翻炒均勻，加鮮醬油和鮮蔬粉調味。
10. 翻炒均勻即可出鍋。
芥藍蟹味菇
-材 料-
芥藍菜 250克 蟹味菇 200克胡蘿蔔 1個、薑末 適量素蠔油 2湯匙、鮮蔬粉 少許香油 1茶匙、水澱粉 適量
-做 法-
1. 芥藍去掉老葉老根洗淨，蟹味菇去掉根部洗淨，胡蘿蔔去皮切片
2. 燒鍋開水，加適量鹽和食用油，把芥藍焯燙熟後撈出控幹水份
3. 燙熟的芥藍菜擺盤備用。蟹味菇也稍稍燙一下撈出
4. 炒鍋爆香薑末
5. 加入素蠔油、水煮開；加胡蘿蔔片，蟹味菇再次煮開
6. 水澱粉勾芡，再根據口味調入適量鮮蔬粉。出鍋前淋入1茶匙香油
7. 全部淋到擺盤的芥藍上即可
芝麻醬花卷-
材 料-麵粉、酵母芝麻醬、食鹽
-做 法-
1. 麵粉加入酵母，加入適量清水，和成一個麵團；
2. 放到溫暖的地方發酵到兩倍大小；
3. 用大搟麵杖搟成薄片，上面抹上更均勻的一層芝麻醬，撒上食鹽；
4. 從下到上或者從上到下卷起來，按扁；
5. 用刀切成均勻的小段；
6. 取一個小劑子，先用竹簽在上面壓一下；
7. 用手提起來兩端，稍微一轉，收口在下麵；
8. 放到籠屜上面，大火上汽之後蒸二十分鐘就可以啦。
第六名：小白菜
小白菜的含鈣量高，能預防小兒缺鈣、骨軟頭禿等缺鈣導致的疾病，還能預防維生素D缺乏導致的佝僂病。
小白菜還富含許多種維生素物質，能夠緩解緊張情緒，預防心血管疾病，保持血管彈性，其中富含的胡蘿蔔素，能促進皮膚細胞代謝，美容養顏、延緩衰老。
其他補鈣食物
芝麻醬
芝麻醬香甜可口、營養豐富，也是比牛奶還補鈣的食物。
它裡面富含大量的鈣，經常食用會對骨骼、牙齒的發育都有很大的益處。
芝麻醬中還含有豐富的卵磷脂，可以預防頭髮變白脫落，還具有潤腸通便、美容養顏的作用，我建議大家每天吃10-20克最好。
堅 果
堅果是日常愛吃的零食，營養豐富又美味無比，同時也是補鈣的良品，每天吃30克堅果，比吃鈣片還要強，推薦花生、核桃、杏仁等等。
補鈣食譜推薦
熗炒莧菜
材 料-莧菜300g、幹辣椒、生薑適量生抽、油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 莧菜去根洗淨；幹紅辣椒切段，生薑切碎
2. 熱鍋入油，放入幹辣椒、薑末煸香
3. 放入莧菜，大火翻炒幾下
4. 調入適量生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻即可
桃仁木耳菜-材 料
-木耳菜300克、核桃仁30克生薑、鹽、鮮蔬粉各適量
-做 法-
1. 木耳菜摘洗乾淨
2. 鍋中加入1茶匙鹽煮開水，下木耳菜焯水至斷生；撈出瀝水備用
3. 核桃仁提前浸泡備好；生薑切末
4. 起鍋熱油，下核桃仁炸出香味
5. 放入薑末，翻炒幾下
6. 加入木耳菜，翻炒均勻
7. 加入鹽和鮮蔬粉翻炒均勻即可
薄醃芥菜
-材 料-
芥菜 2棵小米辣 3個菜籽油、薑末、鹽適量鮮醬油 1勺、鮮蔬粉 半勺
-做 法-
1. 新鮮芥菜洗淨，掛在通風處、晾乾表面水分。
2. 晾乾的芥菜表面會有點發白。
3. 將芥菜切碎。
4. 鍋燒熱，放入芥菜碎，攤開來炒（中火）。
5. 炒至芥菜水分蒸發，加入一勺鹽，翻炒均勻。
6. 將炒好芥菜碎放入碗中，蓋上兩片芥菜葉。
7. 薄醃一天后，小米辣和薑末切碎，準備炒芥菜。
8. 鍋燒熱，倒入菜籽油燒熱後，放入辣椒和薑末翻炒出香味。
9. 倒入薄醃過的芥菜翻炒均勻，加鮮醬油和鮮蔬粉調味。
10. 翻炒均勻即可出鍋。
芥藍蟹味菇
-材 料-
芥藍菜 250克 蟹味菇 200克胡蘿蔔 1個、薑末 適量素蠔油 2湯匙、鮮蔬粉 少許香油 1茶匙、水澱粉 適量
-做 法-
1. 芥藍去掉老葉老根洗淨，蟹味菇去掉根部洗淨，胡蘿蔔去皮切片
2. 燒鍋開水，加適量鹽和食用油，把芥藍焯燙熟後撈出控幹水份
3. 燙熟的芥藍菜擺盤備用。蟹味菇也稍稍燙一下撈出
4. 炒鍋爆香薑末
5. 加入素蠔油、水煮開；加胡蘿蔔片，蟹味菇再次煮開
6. 水澱粉勾芡，再根據口味調入適量鮮蔬粉。出鍋前淋入1茶匙香油
7. 全部淋到擺盤的芥藍上即可
芝麻醬花卷-
材 料-麵粉、酵母芝麻醬、食鹽
-做 法-
1. 麵粉加入酵母，加入適量清水，和成一個麵團；
2. 放到溫暖的地方發酵到兩倍大小；
3. 用大搟麵杖搟成薄片，上面抹上更均勻的一層芝麻醬，撒上食鹽；
4. 從下到上或者從上到下卷起來，按扁；
5. 用刀切成均勻的小段；
6. 取一個小劑子，先用竹簽在上面壓一下；
7. 用手提起來兩端，稍微一轉，收口在下麵；
8. 放到籠屜上面，大火上汽之後蒸二十分鐘就可以啦。