今天天氣還不錯， 于是我就上街溜達了一下， 買了幾隻雞腿， 打算做上一道雞腿美食， 正好家裡的小孩子這幾天都嚷嚷著想吃雞腿。 雞腿作為雞身上的腳掌部位， 其肉質相比于其它地方的雞肉， 更加細嫩好吃， 滿滿的都是一大坨肉。
我們這裡的雞腿有點小貴， 三個雞腿就花了我18塊錢， 你們那裡的雞腿價格是多少呢？今天的這個雞腿做法， 相信你們以前都沒有做過， 它的味道可是非常好吃的。 比燉的要香， 比油炸的要健康， 每次我家做一大盤都不夠吃的， 快來學學吧。
美食【黑椒雞腿】
【製作食材】雞腿、食鹽、黑胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、洋蔥、啤酒
【製作方法及步驟】
1、準備三個雞腿， 往雞腿上面撒一點食鹽， 下手給它搓洗一下。 雞皮上面是有很多的細菌和髒東西的， 用鹽能夠充分的搓洗乾淨， 能夠很好的殺菌消毒， 吃著也更放心。 揉搓過後倒入清水， 將雞腿沖洗乾淨。
2、雞腿去好骨以後， 裝在大盆裡， 然後往里加一點食鹽去底味， 多一點的黑胡椒粉去腥增香， 再來一勺生抽， 一勺蠔油， 半勺老抽上色，
抓勻後放在一邊醃制10分鐘備用。 接著準備半個洋蔥， 將其切成大塊狀， 用手抖散， 洋蔥的香味是非常濃郁的， 能夠很好為肉類去腥增香， 切好裝盤備用。
3、下麵起鍋倒入食用油，
煎個三分鐘左右， 給它翻一個面， 繼續保持小火， 將另一面也煎到金黃。 把雞腿都煎到兩面金黃以後， 往鍋中倒入一罐啤酒， 啤酒的量沒過雞腿的一半時即可， 蓋上蓋子， 中火煮開。
4、燒開以後， 再繼續給它煮個兩三分鐘， 然後補上少許的食鹽， 一點黑胡椒粉， 剛剛炸過的洋蔥也一起倒進來， 讓雞腿能夠更加充分的吸收洋蔥的香味。 過程中， 我們也要給它翻面， 讓兩面都入味均勻。
接著開大火進行收汁， 待其湯汁變得濃稠後， 關火， 將雞腿夾出來。 等其不燙手的時候， 給它切分成小塊， 厚薄根據個人喜好來決定。 切好擺入盤中， 再淋上剩餘的料汁， 即可享用。
總結：
這道雞腿肉做法是非常簡單的，做出來香嫩可口，不油炸不紅燒，色香味俱全，雞皮很滑，雞肉則非常鮮嫩。特別適合家裡有小孩吃不了辣椒的朋友，學會的朋友趕緊動手製作起來吧。
總結：
這道雞腿肉做法是非常簡單的，做出來香嫩可口，不油炸不紅燒，色香味俱全，雞皮很滑，雞肉則非常鮮嫩。特別適合家裡有小孩吃不了辣椒的朋友，學會的朋友趕緊動手製作起來吧。