餃子是家家戶戶經常吃的食物， 尤其是作為我們傳統的中國人， 它作為一種團圓的象徵， 作為一種不會吃膩的食物， 基本經常都會選擇它。 尤其是到了週末的時候， 一家人在一起聚一聚， 不知道吃什麼， 大家就會選擇包一些餃子。 餃子的餡比較多， 吃起來也不會單調， 就算是沒有其他小菜搭配的話， 但吃餃子也是不錯的。
作為這種傳統的食物， 它已經有非常久遠的歷史了， 老百姓非常喜愛， 現在已經不光是在節日中吃一些， 平常大家經常都會包的。
而且我發現了， 道邊的餃子館也是越來越多， 都是為了滿足人們的需求， 關于餃子好不好吃， 大部分是取決于它的餡的。 一般選擇豬肉餡的比較多， 如果加入一些茴香餡， 這會有一種獨特的香味。
有一種餡全部茴香是做的， 但是不是人們都能接受， 所以如果是其他口味的餃子， 在裡邊少放一些， 這樣可以讓餃子的香味提升很多， 大多數的人都不知道！平時在去菜市場的時候， 可以捎帶著買一些茴香， 不用放太多， 整個味道就不一樣了， 它還可以用在其他的地方， 比如做湯的時候， 也可以適當放一點茴香， 是有不同的口味的。
因為平時比較喜歡， 所以在包餃子的時候， 我會選擇茴香豬肉餡的， 滿滿的茴香的味道， 這是我非常迷戀的。 在買豬肉餡的時候， 市場上一般有現成的， 現在家家戶戶大多也都有絞肉機了， 所以自己做餡的也很多， 主要是考慮外邊的沒有那麼衛生。 在做餡的過程中， 裡邊可以放入一些蔥和薑，
然後把調製好的肉餡放在小盆裡， 留在旁邊備用， 之後就開始處理茴香了。 切茴香還是很簡單的， 它本身就是很細的蔬菜， 所以只要沿著一頭一點一點把它切碎， 這樣就可以了。 然後把茴香和肉餡攪拌在一起，
下一步就開始做麵粉了， 麵粉要做的稍軟一些， 放在旁邊醒30分鐘左右。 搟餃子皮是一個技術活， 把它切成大小差不多的面劑子， 然後用搟麵杖搟成薄薄的， 之後就開始包餃子了。茴香餡的餃子，蒸煮都可以，我比較喜歡煮的餃子。
等水燒開之後，把茴香餡的餃子放到裡面，然後要一個方向輕輕攪動，慢慢地等餃子鼓起來就行了。茴香餡的餃子，美味又健康，作為一種人們不經常吃的蔬菜，平時補充一下的話，對身體是挺好的。因為不是所有人都能接受茴香的味道，所以做其他餡餃子的時候，也可以少搭配一些茴香，還能使它的味道更美味。
總之在餃子中加入一些茴香，別有一番風味，在吃的時候，明顯會和其他的餡有所不同，餃子營養又美味，平時可以多吃一些，做法多不會膩。
之後就開始包餃子了。茴香餡的餃子，蒸煮都可以，我比較喜歡煮的餃子。
等水燒開之後，把茴香餡的餃子放到裡面，然後要一個方向輕輕攪動，慢慢地等餃子鼓起來就行了。茴香餡的餃子，美味又健康，作為一種人們不經常吃的蔬菜，平時補充一下的話，對身體是挺好的。因為不是所有人都能接受茴香的味道，所以做其他餡餃子的時候，也可以少搭配一些茴香，還能使它的味道更美味。
總之在餃子中加入一些茴香，別有一番風味，在吃的時候，明顯會和其他的餡有所不同，餃子營養又美味，平時可以多吃一些，做法多不會膩。