花甲又稱蛤蜊， 小小的蚌殼裡有一塊鮮嫩肥美的肉。 很多人都喜歡吃花甲， 有辣炒或者和雞蛋一起蒸味道很鮮美， 但是我今天分享的這種做發， 比蒸蛋的吃法還要鮮， 真的是那種可以鮮掉眉毛的那種好吃程度。 花甲搭配上粉絲一起煮， 再搭配上你喜歡的其他食材， 不論怎麼煮都特別好吃。 我是一個愛吃辣的人， 一般都會放一些辣椒或者辣醬在裡面， 這樣鮮味可能會少一點， 也是好吃的。 喜歡的朋友也可以試試， 那接下來我們就看看具體做法吧~
【食材】
醬汁：蒜1頭、蔥2根、薑少許、生抽3勺、小米椒3個、豆瓣醬3勺、蠔油1勺、糖1勺、水小半碗
金針菇1把、粉絲1把、花甲適量、蝦5只
【做法】
1、粉絲提前用熱水泡軟， 花甲買回來放在水裡吐沙2小時以上， 水裡放少許鹽或者滴一些食用油幫助花甲吐沙。
2、蔥姜蒜切成末、小米椒切成小圈圈。
3、在砂鍋裡鋪上洗好的金針菇。
4、金針菇上邊鋪一層娃娃菜（不喜歡可以不放）
5、鋪上粉絲、花甲和蝦。
6、起油鍋， 下蔥薑蒜末爆香然後下小米椒加郫縣豆瓣醬， 蠔油、生抽、白糖、鹽自己嘗著放， 然後加一點點水煮開。
7、食材全部倒入砂鍋中， 加入水、然後放入炒好的醬， 開大火煮開之後再煮5分鐘左右即可。
撒上蔥花香菜就可以吃啦，喜歡吃酸辣口味的可以放一些陳醋。
【烹飪小貼士】
1、小米辣特別辣，不能吃辣的就放1根借味就好了。
撒上蔥花香菜就可以吃啦，喜歡吃酸辣口味的可以放一些陳醋。
【烹飪小貼士】
1、小米辣特別辣，不能吃辣的就放1根借味就好了。