一聞包子
因包子蒸熟時散發出一股撲鼻的麻油、羊肉香味而得名。 它是安徽淮北阜陽地區一帶的名優風味小吃。
蔣大順米查肉
肉質酥爛， 味透香鮮， 米查粉吸收油脂有特殊芳香， 食而不膩。
蝦子麵包
採用長江中大蝦的籽， 配以多種佐料， 製成膏湯， 再加手工揉制的小刀面， 煮制而成。 面有韌性， 味極鮮美， 營養價值高。
河藕粥
合肥市包公祠所在地香花墩四面環水， 藕蓮叢生。 古詩曾以"清溪流出荷花水， 猶是龍圖不染心"的詩句來讚揚包公的正直和無私精神， 故民間有包河藕無絲（無私）之傳說。
鴨肉酥
麵條滑潤， 鴨肉酥爛， 湯汁鮮香。
罐子湯
該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯製作， 多用花椒、生薑為佐料， 放入優質粉條， 香氣襲人， 久喝不膩， 是當地群眾最為喜愛的湯類之一， 是魯西南最有代表性的傳統小吃， 先後被載入魯西南名吃、山東名吃， 2004年又被命名為中華名吃。
鱔魚辣湯
湯似濃非濃， 色明亮， 鮮鹹微辣， 味美可口。
雞絲辣湯
原料豐富， 口味鮮辣， 佐以饃餅食之， 味道尤佳。
魚茶
魚茶即將魚作“葉”沏成的茶。 有人會問， 把魚來泡， 那肯定是魚湯而不是茶汁。 當然並不是什麼魚都可以泡茶， 而是一種被稱作“琴魚”的才能夠經特製成為茶， 所以魚茶就是“琴魚茶”。
巢縣幹絲
色澤鮮豔， 香、鮮、辣中並帶微臭， 別有風味，
徽州狀元
狀元飯又叫棗子飯， 據傳是明朝狀元劉若宰家中吃的菜。
薺菜圓子
古時， 新春之前採摘薺菜作菜點， 以示春之來臨。 有詩雲：“盤裝薺菜迎春餅， 瓶插梅花帶雪枝”。 薺菜圓子用肉作外皮， 包以薺菜、香菇、玉蘭片、火腿、蝦米等多種原料， 既清香又鮮美， 是合肥地區傳統風味小吃。
小茶糕
色澤乳白， 味甜鬆軟。
鹹鴨燒黃豆
冬天的時候吃鹹鴨燒黃豆最好， 尤其是在自己家裡， 可以霧氣騰騰燒上一兩個小時。
五香辣味牛肉幹
安徽肥東縣撮鎮生產的五香辣味牛肉幹， 具有香辣味濃， 回味帶甜的特色。
鳳尾三球
鳳尾三球是安徽當地的小吃， 它是主要材料是豆腐， 但是由於它形似鳳尾， 色美味鮮， 所以取名為鳳尾三球。
曹操雞
“曹操雞”是始創於三國時期的安徽合肥傳統名菜。 此菜系經宰殺整型、塗蜜油炸後， 再經配料鹵煮入味， 直燜至酥爛， 肉骨脫離。 出鍋成品色澤紅潤， 香氣濃郁， 皮脆油亮， 造型美觀。
烏飯團
在安徽沿江地區每年農曆四月初八這一天， 家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。 據傳說， 此飯有驅魔、避邪的作用。 相傳， 古代有一孝子名叫目蓮， 其母因犯罪入獄， 目蓮常去給母親送飯， 都被獄兵吃掉。 後來目蓮做成烏飯送去， 獄兵見是黑色的飯不敢吃， 便送給目蓮的母親吃了。 此小吃流傳至今。
三河米餃
以秈米粉製成餃皮， 豬五花肉及調料製成餡心， 成餃後油炸而成。 色澤金黃， 外皮微酥脆、餡味鮮美。 已有近百年製作歷史。
毛豆抓餅
焦脆幹香， 配湯佐食， 鮮美可口。