對那些沒有烤箱、或不想用烤箱做蛋糕的人來說, 平底餅也是很好的, 就拿這個香蕉蛋糕來說, 原料簡單, 不用打發, 用平底鍋煎好了, 很適合懶人吃。 有點像香蕉煎餅, 因為雞蛋沒有打發, 靠泡打粉, 所以最好做薄一點, 會更好吃~
平 底 鍋 版 香 蕉 蛋 糕
材 料
黃油 15g 香蕉 3個 舒可曼白砂糖 30g 雞蛋1個 舒可曼烘焙細砂糖 90g 舒可曼香草精 1 茶匙 舒可玉米沙拉油 40ml 牛奶 130ml 舒可曼低筋麵粉150g 舒可曼泡打粉1/2 茶匙(2.5g)
做 法
①將香蕉去皮, 切塊備用, 準備一個平底鍋, 在平底鍋刷上一層黃油, 備用。
②在不沾平底鍋底撒上白砂糖, 鋪上香蕉一層香蕉。
③接下來我們來調製蛋糕糊:準備一個大碗, 打入一個雞蛋, 打散。
④倒入牛奶, 加入白砂糖, 1茶匙香草精, 攪拌均勻。
⑤倒入40ml沙拉油, 攪拌均勻。
⑥將低筋麵粉和泡打粉混合均勻,過篩加入,混合攪拌均勻。
⑦將蛋糕糊倒入鍋中,沒過香蕉了就差不多,蓋上鍋蓋,小火加熱,等到差不多冒泡上色時候,翻個面再煎上色,差不多就出鍋了。
⑧裝盤後,裝飾一點糖粉,就可以切著吃了~
香蕉煎熟之後真的太香啦,做薄一點,口感真的很好,不過如果太厚就差一點,畢竟是沒有經過打發的蛋糕~這個懶人快手蛋糕,大家可以收藏起來呀~
⑥將低筋麵粉和泡打粉混合均勻,過篩加入,混合攪拌均勻。
⑦將蛋糕糊倒入鍋中,沒過香蕉了就差不多,蓋上鍋蓋,小火加熱,等到差不多冒泡上色時候,翻個面再煎上色,差不多就出鍋了。
⑧裝盤後,裝飾一點糖粉,就可以切著吃了~
香蕉煎熟之後真的太香啦,做薄一點,口感真的很好,不過如果太厚就差一點,畢竟是沒有經過打發的蛋糕~這個懶人快手蛋糕,大家可以收藏起來呀~