自製奶黃餡料，健康美味無添加，輕鬆幾步就能搞定，不用去外面買

製作奶黃包當然離不開奶黃餡了， 雖然外面也有賣餡料的， 還是難免少不了一些添加劑的存在。 而且這個奶黃餡製作起來一點也不難，

所需食材也很簡單常見， 只用到了蛋黃、麵粉、牛奶、奶粉、黃油和糖， 炒餡的過程相比于製作其他餡料也要縮短很多， 只要個十來分鐘就能輕鬆搞定！省時省力、奶香濃郁、營養無添加， 除了奶黃包還可以當做麵包的餡料。 馬上又要迎來中秋佳節了， 奶黃餡的月餅也是非常經典的口味， 我覺得自己做得更有意義， 下面就來看看具體做法， 感興趣的朋友可以試試喲！

首先準備一下需要的材料：

低筋麵粉40克

雞蛋3個

牛奶100克

鹽1克

奶粉10克

白糖30~40克

黃油40克

以上食材大概能做50克月餅餡12個

1、 準備一個不粘奶鍋，

首先將雞蛋與牛奶倒進鍋中。

2、 再倒入白砂糖， 將它們攪拌均勻， 過篩會讓口感更細膩。

3、 攪拌均勻後繼續篩入低筋麵粉與奶粉， 繼續攪拌至無顆粒狀態。

4、 接著加入黃油與鹽，開小火，火一定要小，不停的攪拌，慢慢的開始凝固。

5、 繼續不停的攪拌，它們基本是在一瞬間變成固體狀態的，等凝固後馬上關火，把它們攪拌成粘稠的餡料。

6、 添出來放碗裡晾涼就可以食用了，口感沙沙糯糯的，當作包子餡或者月餅餡都很好吃，大家快去試試吧。

4、 接著加入黃油與鹽，開小火，火一定要小，不停的攪拌，慢慢的開始凝固。

5、 繼續不停的攪拌，它們基本是在一瞬間變成固體狀態的，等凝固後馬上關火，把它們攪拌成粘稠的餡料。

6、 添出來放碗裡晾涼就可以食用了，口感沙沙糯糯的，當作包子餡或者月餅餡都很好吃，大家快去試試吧。