大米， 是咱們中國人最常吃的日常主食， 正應了那句老話， 「開門七件事， 柴米油鹽醬醋茶」。 關于大米的起源， 根據現有史料記載， 大約在1萬3千多年前， 人類就已經開始種植食用稻穀， 而最早的種稻人， 應該是長江下游一帶的原始居民。
俗話說「開門七件事， 柴米油鹽醬醋茶」， 由此可見， 這七件事在我們生活中扮演著多麼重要的角色了吧？尤其是米， 位居生活的第二位。 人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌。 由此可見， 米在我們生活中是離不開的食材了。 那麼如何挑選優質的大米呢？很多朋友在買大米的時候， 只看中它的價格。 但大米並不是價格越貴的越好哦。
今天我就教給大家3個挑選大米的小技巧， 學會後就再也不用擔心浪費錢買到不好的大米啦。 其實買大米的時候， 只要看準米袋上的這三行字， 只能挑到優質米。 好了， 話不多說， 接下來就和大家直接分享乾貨啦。
市面上的大米一般會分為三種， 分別是秈米、粳米和糯米。 而這個秈米主要是由秈型非糯性稻穀製作出來的大米， 它的米粒呈現細長型長度大約在七公分左右。 它的黏性很小， 所以蒸熟之後粒粒分明出飯率高。
粳米就是我們日常生活中常吃的大米啦， 大多呈現橢圓形或者是圓形。 米粒比較豐厚， 所以蒸熟之後粘性比較大。 入口後軟糯鮮香。 我們在家裡熬米湯或者是蒸米飯的時候， 最常用到的就是梗米啦。
糯米也被稱為江米， 呈現乳白色。 煮熟之後粘性大但是膨脹性小， 不容易消化， 所以經常拿來做糕點或者是釀酒包粽子吃。 所以買大米的時候， 大家可以根據自己的使用用途選擇哦。
生產執行標準號也就是我們所說的大米的國標啦！具有國家推薦的生產執行標準號才是我們所說的合格大米。如果沒有這個生產執行標準號，即使再貴的大米也不建議大家購買。
GB/T19266就是我們所說的五常大米
GB/T18824指的是盤錦大米
GB/T1354指的是普通大米
所以大家買大米的時候，一定要認準米袋上的這個生產執行標準號哦。最普通大米的生產執行標準號就是1354啦！
第三個標準就是看大米外包裝袋上的質量等級啦，外包裝袋上不同的等級也就代表著大米的營養含量。大米的質量等級一般分為一級二級三級和四級。最優質的大米也就是一級和二級啦。最普通的大米也就是我們所說的三級和四級。
一二級的大米漲性大、出飯率高、蒸出來的米飯粒粒分明。而三四級的大米出飯率少，蒸出來的米飯容易粘連在一起。這就是為什麼有些人蒸出來的大米粒粒分明，而有些人蒸出來的大米卻總是粘連在一起的原因啦。這回大家學會應該如何挑選大米了吧？
好啦，以上就是關于挑選大米的正確做法啦。下次再買大米的時候別只看價格啦。一般內行人買大米的時候都會按照以上三個標準。你還對挑選大米有其他不同的做法嗎？
NO.2看生產執行標準號生產執行標準號也就是我們所說的大米的國標啦！具有國家推薦的生產執行標準號才是我們所說的合格大米。如果沒有這個生產執行標準號，即使再貴的大米也不建議大家購買。
GB/T19266就是我們所說的五常大米
GB/T18824指的是盤錦大米
GB/T1354指的是普通大米
所以大家買大米的時候，一定要認準米袋上的這個生產執行標準號哦。最普通大米的生產執行標準號就是1354啦！
第三個標準就是看大米外包裝袋上的質量等級啦，外包裝袋上不同的等級也就代表著大米的營養含量。大米的質量等級一般分為一級二級三級和四級。最優質的大米也就是一級和二級啦。最普通的大米也就是我們所說的三級和四級。
一二級的大米漲性大、出飯率高、蒸出來的米飯粒粒分明。而三四級的大米出飯率少，蒸出來的米飯容易粘連在一起。這就是為什麼有些人蒸出來的大米粒粒分明，而有些人蒸出來的大米卻總是粘連在一起的原因啦。這回大家學會應該如何挑選大米了吧？
好啦，以上就是關于挑選大米的正確做法啦。下次再買大米的時候別只看價格啦。一般內行人買大米的時候都會按照以上三個標準。你還對挑選大米有其他不同的做法嗎？