梭子蟹我國沿海是一種非常聞名的螃蟹品種， 常見包括三疣梭子蟹、紅星梭子蟹、遠海梭子蟹。 梭子蟹漁汛期長， 全年產量都很高， 體大肉多， 味鮮美， 尤其是蟹殼內的卵巢和肝臟。
俗話說秋風起蟹腳癢， 秋冬季節， 梭子蟹蟹黃蟹膏逐漸累積， 肉質飽滿厚實， 此時正是吃各種螃蟹最肥美的時候。
個人覺得， 新鮮的螃蟹就應該煮粥或者清蒸， 炒螃蟹加的調料太多反而吃不出螃蟹的鮮美。
簡單的食材
活凍兩隻三疣梭子蟹和幾條海捕大蝦放水裡解凍。
5分鐘後解凍得差不多了
將螃蟹大卸八塊， 蟹殼不要丟
繼續處理下一隻， 蔥薑切好備用
白粥煮到差不多的時候加入薑絲螃蟹海蝦， 再加點冬菜（敲黑板：冬菜必須加！）， 再煮兩分鐘後放入一勺牛肉火鍋用到的剁椒醬， 加點鹽， 出鍋後撒上蔥段， 端上桌放置兩分鐘。
盛碗放涼後開始享用
蟹殼裡有蟹黃蟹膏， 全散落入粥裡
一碗吃不夠， 得再來幾碗
建議挑選母梭子蟹， 要選擇殼硬的
重量在500g左右的梭子蟹， 爽！
活蟹進袋壓縮後速凍冷藏
這樣的螃蟹， 凍十天也還能保持原味
幻想一下下班回到家。 饑腸轆轆又不想下廚， 冰箱拿出速凍鎖鮮的肥美梭子蟹， 大卸八塊簡簡單單煮一鍋海鮮螃蟹粥。 這是多麼美妙的一件事！
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