我們經常在電視上看到西餐吃義大利面的場景， 雖然說現在吃個意面不像以前那樣了， 大家經濟能力的提升使的吃意面也只是個輕鬆的小事。
但是一般吃意面還是會去西餐廳吃， 然而很多西餐廳的意面做的不盡如人意。 這麼說還是給面子， 實際可以說很難吃了。 與其如此還不如在家自個兒做。
義大利面是超市買回來的， 這種黃色的麵條， 它的勁道和耐煮程度遠超我們平時吃的麵條， 要煮很長時間， 但是時間又要把握好， 短了煮不熟， 時間長了不勁道。
煮面的時間按照中火沸水來計算， 大概需要八分鐘，
當然， 肉醬也可以提前做， 這樣直接把肉醬加到煮好的面中， 是最新鮮的狀態。 炒肉醬先在鍋中燒化一塊黃油， 然後把豬肉末放進鍋中炒變色， 加洋蔥粒和少量番茄炒出汁。
然後再加入兩到三勺番茄醬， 料酒和一點澱粉， 翻炒均勻準備出鍋。 出鍋之前在面上撒一點黑胡椒粉的話口感更加， 最終盛出來就可以開動了。 因為是在家煮， 面的數量完全由自己掌控， 起碼可以吃的很飽。