梨， 原產于西亞， 在西亞和歐洲有很長的種植歷史， 有數百個不同的品種， 它的形狀、大小、顏色、香味、成熟的時間及保存質量均因品種而異。 梨的肉脆多汁， 甘甜清香， 風味獨特， 營養豐富， 又有「百果之宗」的美譽。
秋天的天氣乾燥， 皮膚容易出現缺水的情況， 平常除了要多喝水外， 還要常吃一些水果。 而梨含有大量的水分， 適當的多吃梨對也身體有好處。 梨不僅水分高， 含糖量高， 且含有豐富的人體必須的營養物質， 如維生素、蛋白質、糖、微量元素等。 梨的食用方法也很多， 除了直接吃外， 還可以燉湯， 做糖水、果脯， 秋天的時候做一些秋梨膏存放好， 一次挖一點沖水喝， 方便又好喝。
如何分辨「公梨」和「母梨」在購買梨的時候， 我們首先要看梨的底部， 也就是梨臍的位置， 通常梨臍部位的萼片脫落， 並且底部光滑向內明顯凹陷的， 我們將其稱為「母梨」， 這樣的梨通常體型偏大，
而萼片不脫落， 底部呈現為尖形， 或是梨臍處很淺的， 我們將其定義為「公梨」， 這樣的梨往往梨核更大， 果肉相對較小， 果肉吃起來偏硬， 味道更加酸澀。
買梨時， 除了要選擇「母梨」以外， 還要注意選擇新鮮優質的梨， 才不浪費錢。
1、看果皮， 在買梨的時候我們要注意觀察梨皮， 要選擇表面光滑細膩， 這樣的梨更加香甜多汁。 反之如果梨皮看起來粗糙或是有斑點， 那麼往往梨皮比較厚， 梨肉的口感也比較酸澀粗硬。
同時還要選擇形狀均勻的， 不要選擇奇形怪狀的， 還有非常重要的一點， 就是不要買表面有坑坑窪窪的， 那樣的梨內部往往會有很多的硬疙瘩， 內部的果肉也會有很多硬疙瘩甚至發黑， 是不能吃的。
2、摸軟硬， 在挑選梨的時候， 我們要用手摸一摸梨的手感， 來感受一下軟硬程度， 我們要選擇摸起來手感硬實的， 這樣的梨更加新鮮。 反之如果摸起來已經軟了， 則說明梨已經熟透了， 或是在運輸的過程中遭遇了坑碰， 那麼內部的果肉往往也壞掉了， 不要買。
3、聞味道，在挑選梨的時候，我們也可以通過聞味道來分辨梨的成熟度，新鮮成熟的梨通常會散發出明顯的果香味。而如果遇到沒有味道的梨，則說明是還未成熟的時候摘下來的，那麼最好不要買。而如果已經散發出類似酒精的味道，則說明已經熟過頭了，也不要購買。
4、掂重量，在購買梨的時候，還有重要的一點便是掂重量，我們要選擇拿在手裡分量重的，這樣的梨代表水分更加充足，新鮮度高；反之如果比較輕的，則說明成熟度比較低或保存的時間比較久，水分流失嚴重，那麼就不要買。
梨除了直接生吃以外，還可以煮水或是燉煮以後再吃，尤其進入秋季，天氣漸涼，而梨子性涼，儘量熟吃更加養人，下面就來跟大家分享一個【銀耳燉梨】的吃法。
食材準備：雪梨3個，幹銀耳1小塊，枸杞適量，冰糖適量，清水少許
1、首先將銀耳放入清水中自然泡發，然後清洗乾淨，撕成小塊，儘量撕小一些，否則不容易出膠，而且太大也不方便放入梨中。
2、雪梨清洗乾淨，切掉頂部的三分之一，然後將梨核取出。
3、將撕碎的銀耳放入梨的內部，同時加入適量的冰糖，點綴幾顆枸杞，然後將梨蓋重新蓋回梨的頂部。
4、將雪梨放入蒸鍋中，冷水上鍋，水開以後繼續燉30分鐘左右即可。
5、將燉好的梨取出，趁熱享用即可。
3、聞味道，在挑選梨的時候，我們也可以通過聞味道來分辨梨的成熟度，新鮮成熟的梨通常會散發出明顯的果香味。而如果遇到沒有味道的梨，則說明是還未成熟的時候摘下來的，那麼最好不要買。而如果已經散發出類似酒精的味道，則說明已經熟過頭了，也不要購買。
4、掂重量，在購買梨的時候，還有重要的一點便是掂重量，我們要選擇拿在手裡分量重的，這樣的梨代表水分更加充足，新鮮度高；反之如果比較輕的，則說明成熟度比較低或保存的時間比較久，水分流失嚴重，那麼就不要買。
梨除了直接生吃以外，還可以煮水或是燉煮以後再吃，尤其進入秋季，天氣漸涼，而梨子性涼，儘量熟吃更加養人，下面就來跟大家分享一個【銀耳燉梨】的吃法。
食材準備：雪梨3個，幹銀耳1小塊，枸杞適量，冰糖適量，清水少許
1、首先將銀耳放入清水中自然泡發，然後清洗乾淨，撕成小塊，儘量撕小一些，否則不容易出膠，而且太大也不方便放入梨中。
2、雪梨清洗乾淨，切掉頂部的三分之一，然後將梨核取出。
3、將撕碎的銀耳放入梨的內部，同時加入適量的冰糖，點綴幾顆枸杞，然後將梨蓋重新蓋回梨的頂部。
4、將雪梨放入蒸鍋中，冷水上鍋，水開以後繼續燉30分鐘左右即可。
5、將燉好的梨取出，趁熱享用即可。