「民以食為天， 食以鍋為先」便形容了鍋具這一耐用消費品的非凡作用和意義。 雖然說現在的生活質量提高了， 但是多數家庭裡鐵鍋仍然是廚房裡的「主打鍋」， 這是因為鐵鍋直接放在大火上炒菜， 這樣做出來的飯菜才好吃！但是也會出現另一個問題， 那就是鐵鍋用久了， 鐵鍋上有很多油垢， 每次都很難清洗掉！
雖然鐵鍋外面不會跟食物直接接觸， 但是鐵鍋的油垢太厚會影響鐵鍋受熱的速度。 首先不要洗鍋， 直接把鍋放在火上去燒， 開大火燒， 把鍋傾斜著燒， 這樣不僅可以燒到鍋底， 而且鍋邊的油垢也可以一併清理掉。 用火直接來燒鍋主要是燒掉鍋上的油垢， 經過一定時間的燒制 油垢就會碳化， 然後就可以輕鬆地去掉上面的油垢了。
燒鍋的時候要把油煙機打開， 雖然鍋裡沒有油， 但是煙霧是比較重的， 所以大家一定要打開油煙機。 沿著鍋燒一圈。 燒到中途的時候火就會變得特別大， 這是因為油脂在燃燒， 慢慢地就會變回到原來的大小， 燒到鐵鍋微微發白即可。 一定不要燒過頭了， 不然鐵鍋也是容易被燒壞的。
周圍燒完之後把鍋底也燒一下。 把手的地方不要太靠近明火， 因為把手一般是木的或者膠的。 燒完之後把火關掉， 讓鐵鍋冷卻5分鐘。 5分鐘後用小鏟子把鐵鍋上碳化的油脂給它刮掉， 這樣鍋底的油垢輕輕鬆松就鏟乾淨了。 如果不是先把油垢燒一下， 是很難把它鏟掉的。
接著鍋裡加入一點食用小蘇打， 一點清潔劑， 用鋼絲球把鍋刷一遍， 尤其是鍋邊的部分。 食用小蘇打去油污的效果非常好。 然後用水沖洗幾遍， 接著再用海綿擦把鍋沖洗乾淨。 最好是多沖洗幾遍， 因為燒過的鍋會有很多碳化物質的殘留， 直到洗鍋的水變得清澈為止。
然後來處理鍋外面的部分， 還是加一點小蘇打、一點清潔劑， 把鍋外也用鋼絲球刷洗一下， 然後用清水清洗乾淨即可。 這時候鍋裡鍋外都清洗乾淨了。 鍋燒過之後需要重新開鍋， 這樣才能不粘鍋、不生銹。 如果不開鍋直接使用的話， 很快就會生銹。
把鍋燒幹之後加入適量的鹽，開小火，用厚厚的廚房紙把鹽塗滿鍋的內壁。這一步主要是利用鹽的顆粒感，把鐵鍋打磨得更光滑一些。廚房紙要疊厚一點，防止燙手。鹽會隨著溫度的升高慢慢地變成淡黃色，大約需要兩三分鐘。
然後把鍋裡的鹽倒出去，不需要洗鍋，倒入一些植物油，把油塗滿鍋壁。這一步主要是讓鐵鍋吸收油分，形成一層油膜，隔絕鐵鍋和氧氣，這樣鐵鍋就不易生銹和粘鍋。大約兩三分鐘後關火，讓鐵鍋靜置2小時，充分吸收植物油。
2小時後用熱水把鍋清洗乾淨，這裡不要用清潔劑，不然鐵鍋沒有油膜，就容易生銹。再次把鍋燒幹，塗抹一點豬油在鍋裡，全部都要塗滿，因為動物油比植物油的吸附力更好，這樣算是再一次給鐵鍋加上一層油膜，讓它靜置10分鐘。沒有豬油的可以用豬皮裡面的油脂來塗抹鐵鍋。
10分鐘後把鐵鍋再次用溫水清洗乾淨，如果不立馬使用的話，就把鍋裡鍋外的水分擦乾，放在櫥櫃裡即可。這樣處理鐵鍋的油垢簡單方便又實用，一看就會，喜歡的朋友可以收藏或者轉發，有空的時候做做看吧。
小貼士：處理乾淨油垢並且再次開鍋後的鐵鍋不要用鋼絲球和清潔劑來洗鍋，不然容易造成鐵鍋生銹。因為再次處理後的鐵鍋的油膜比較淺，所以建議大家先多用豬油炒幾次菜，這樣鐵鍋就不會生銹了。
現在很多朋友都喜歡用不銹鋼的餐具和鍋具，因為不銹鋼的材質確實非常好用，不會生銹，而且耐摔打和磕碰。很多朋友可能都不知道不銹鋼鍋也是需要開鍋的，一定要看說明書，上面明確指出不銹鋼鍋是需要開鍋的。今天就給大家分享不銹鋼鍋怎麼開鍋和保養。
這是我在網上買的一個不銹鋼蒸鍋，接下來的開鍋方法適合所有的不銹鋼鍋。首先用洗潔精和溫熱水把鍋清洗一下。如果跟我一樣是蒸鍋，蒸格和鍋蓋記得也要清洗。然後用熱水把鍋和蒸格清洗乾淨，這裡一定要用熱水，因為這一步主要是去除不銹鋼鍋上的油質和灰塵，冷水是洗不掉油質的。
然後用幹毛巾把不銹鋼鍋的外部水分擦乾，不管是開鍋還是平時煮東西，都要把鍋外的水分擦乾，以免鍋具外表發黃發黑。接著在鍋裡加入一些清水，倒入一些白醋，蓋上蓋子，大火燒開。水開之後把蒸格放上去，繼續煮5分鐘，這一步主要是利用鍋裡的蒸汽給蒸格殺菌。
5分鐘後打開鍋蓋，把鍋裡的水放到不燙手的狀態，然後用裡面的白醋水清洗鍋壁、蒸格和蓋子，這一步主要是去除金屬和油等雜質。這個方法適合所有的不銹鋼鍋具和餐具。然後再用清水把鍋清洗乾淨，這裡是需要用溫熱水清洗的，這樣就算是開鍋完成了。
接下來給大家說一說不銹鋼鍋的保養，煮食物的時候，火焰儘量不要超過鍋具的底盤，這樣不僅節約能源，而且鍋也不易發黃發黑。如果不銹鋼鍋具的外面燒黑或者發黃了。處理也很簡單。只需用牙膏和白醋調成一個清潔劑，然後用廚房紙沾上清潔劑，覆蓋在鍋具上，讓它靜置4小時左右，然後用海綿擦清洗乾淨即可。
大家最常遇到的一個問題就是鍋裡出現白色的斑點，專業的術語叫做水鹼，它的來源就是水和食物中的澱粉在加熱過程中附在了鍋壁表面，用檸檬片或者白醋擦拭即可。如果家裡的老不銹鋼鍋有非常厚的水鹼，那麼只需在鍋裡倒入一些清水，加適量的白醋，把水煮開，然後靜置一晚，裡面的水鹼就會自動脫落了。
用洗潔精洗完的鍋，如果不會立即使用，那麼就要把裡外的水分擦乾再保存，不然遺留在鍋上的清潔劑在潮濕的環境下對鍋有腐蝕作用。用不銹鋼鍋煮東西，最好是水開之後再加鹽，冷水加鹽會容易導致鍋具變色，但是不會影響鍋的性能。如果不在乎鍋具外表的，這一點可以根據自己的習慣來。
不銹鋼鍋的開鍋方法和保養就分享到這裡啦，還有不清楚的朋友或者你有更好的方法的朋友，可以在評論區留言告訴我喲。如果我的方法對你有用，歡迎轉發、收藏。
小貼士：
新買的不銹鋼鍋的油質和金屬雜質比較多，最好是要開一下鍋，包括新買的一些不銹鋼的餐具，也可以用這個方法來處理。不銹鋼鍋具的開鍋方法其實非常簡單，就是先用清潔劑把它清洗乾淨，然後用白醋水煮一下，再次清洗乾淨即可使用。其實過程一點都不複雜，而且自己用得也更放心。
把鍋燒幹之後加入適量的鹽，開小火，用厚厚的廚房紙把鹽塗滿鍋的內壁。這一步主要是利用鹽的顆粒感，把鐵鍋打磨得更光滑一些。廚房紙要疊厚一點，防止燙手。鹽會隨著溫度的升高慢慢地變成淡黃色，大約需要兩三分鐘。
然後把鍋裡的鹽倒出去，不需要洗鍋，倒入一些植物油，把油塗滿鍋壁。這一步主要是讓鐵鍋吸收油分，形成一層油膜，隔絕鐵鍋和氧氣，這樣鐵鍋就不易生銹和粘鍋。大約兩三分鐘後關火，讓鐵鍋靜置2小時，充分吸收植物油。
2小時後用熱水把鍋清洗乾淨，這裡不要用清潔劑，不然鐵鍋沒有油膜，就容易生銹。再次把鍋燒幹，塗抹一點豬油在鍋裡，全部都要塗滿，因為動物油比植物油的吸附力更好，這樣算是再一次給鐵鍋加上一層油膜，讓它靜置10分鐘。沒有豬油的可以用豬皮裡面的油脂來塗抹鐵鍋。
10分鐘後把鐵鍋再次用溫水清洗乾淨，如果不立馬使用的話，就把鍋裡鍋外的水分擦乾，放在櫥櫃裡即可。這樣處理鐵鍋的油垢簡單方便又實用，一看就會，喜歡的朋友可以收藏或者轉發，有空的時候做做看吧。
小貼士：處理乾淨油垢並且再次開鍋後的鐵鍋不要用鋼絲球和清潔劑來洗鍋，不然容易造成鐵鍋生銹。因為再次處理後的鐵鍋的油膜比較淺，所以建議大家先多用豬油炒幾次菜，這樣鐵鍋就不會生銹了。
現在很多朋友都喜歡用不銹鋼的餐具和鍋具，因為不銹鋼的材質確實非常好用，不會生銹，而且耐摔打和磕碰。很多朋友可能都不知道不銹鋼鍋也是需要開鍋的，一定要看說明書，上面明確指出不銹鋼鍋是需要開鍋的。今天就給大家分享不銹鋼鍋怎麼開鍋和保養。
這是我在網上買的一個不銹鋼蒸鍋，接下來的開鍋方法適合所有的不銹鋼鍋。首先用洗潔精和溫熱水把鍋清洗一下。如果跟我一樣是蒸鍋，蒸格和鍋蓋記得也要清洗。然後用熱水把鍋和蒸格清洗乾淨，這裡一定要用熱水，因為這一步主要是去除不銹鋼鍋上的油質和灰塵，冷水是洗不掉油質的。
然後用幹毛巾把不銹鋼鍋的外部水分擦乾，不管是開鍋還是平時煮東西，都要把鍋外的水分擦乾，以免鍋具外表發黃發黑。接著在鍋裡加入一些清水，倒入一些白醋，蓋上蓋子，大火燒開。水開之後把蒸格放上去，繼續煮5分鐘，這一步主要是利用鍋裡的蒸汽給蒸格殺菌。
5分鐘後打開鍋蓋，把鍋裡的水放到不燙手的狀態，然後用裡面的白醋水清洗鍋壁、蒸格和蓋子，這一步主要是去除金屬和油等雜質。這個方法適合所有的不銹鋼鍋具和餐具。然後再用清水把鍋清洗乾淨，這裡是需要用溫熱水清洗的，這樣就算是開鍋完成了。
接下來給大家說一說不銹鋼鍋的保養，煮食物的時候，火焰儘量不要超過鍋具的底盤，這樣不僅節約能源，而且鍋也不易發黃發黑。如果不銹鋼鍋具的外面燒黑或者發黃了。處理也很簡單。只需用牙膏和白醋調成一個清潔劑，然後用廚房紙沾上清潔劑，覆蓋在鍋具上，讓它靜置4小時左右，然後用海綿擦清洗乾淨即可。
大家最常遇到的一個問題就是鍋裡出現白色的斑點，專業的術語叫做水鹼，它的來源就是水和食物中的澱粉在加熱過程中附在了鍋壁表面，用檸檬片或者白醋擦拭即可。如果家裡的老不銹鋼鍋有非常厚的水鹼，那麼只需在鍋裡倒入一些清水，加適量的白醋，把水煮開，然後靜置一晚，裡面的水鹼就會自動脫落了。
用洗潔精洗完的鍋，如果不會立即使用，那麼就要把裡外的水分擦乾再保存，不然遺留在鍋上的清潔劑在潮濕的環境下對鍋有腐蝕作用。用不銹鋼鍋煮東西，最好是水開之後再加鹽，冷水加鹽會容易導致鍋具變色，但是不會影響鍋的性能。如果不在乎鍋具外表的，這一點可以根據自己的習慣來。
不銹鋼鍋的開鍋方法和保養就分享到這裡啦，還有不清楚的朋友或者你有更好的方法的朋友，可以在評論區留言告訴我喲。如果我的方法對你有用，歡迎轉發、收藏。
小貼士：
新買的不銹鋼鍋的油質和金屬雜質比較多，最好是要開一下鍋，包括新買的一些不銹鋼的餐具，也可以用這個方法來處理。不銹鋼鍋具的開鍋方法其實非常簡單，就是先用清潔劑把它清洗乾淨，然後用白醋水煮一下，再次清洗乾淨即可使用。其實過程一點都不複雜，而且自己用得也更放心。