椒鹽是我們生活中常用的調味品， 椒鹽雞翅、椒鹽蝦、椒鹽土豆， 鹹味中帶著花椒的麻， 讓普通的菜品， 瞬間提升一個檔次， 說起椒鹽， 我吃過最多的就是椒鹽燒餅， 有滋有味， 椒鹽既然帶一個椒字， 顧名思義就是花椒了， 只要您掌握竅門， 其實挺簡單的， 隔壁鄰居一直做燒餅， 味道非常好吃， 除了工藝精緻， 還少不了椒鹽的功勞， 其實也就是一層窗戶紙， 一捅就破， 做椒鹽， 3種料缺一不可。
就地取材， 簡單易操作， 平常可以多做一些， 放入密封罐保存， 日常製作麵食時， 撒上一把， 就是誘人的美食， 像花卷、牛舌餅、燒餅、芝麻餅等， 乾淨衛生， 吃起來更放心， 製作椒鹽， 原料就是花椒、小茴香和鹽， 這3種缺一不可， 還有一個白芝麻， 可加可不加， 很多人都是買椒鹽吃， 殊不知自製更簡單， 而且真材實料。
1. 首先要是花椒的選用， 一定要用質量好， 顏色好， 味道濃郁的的花椒。 現在黑心販子多，
2. 椒鹽做法簡單， 其實也不用每次做很多。 先把花椒洗乾淨濾幹水分， 這樣去除雜誌也不容易炒糊。
3.開小火， 先開始炒花椒， 把花椒的水份炒幹放入兩勺鹽和白芝麻， 我個人覺得白芝麻越多越香！食鹽經過炒制也會是調料長時間保持乾燥不受潮。
4.繼續開小火炒制， 大概七八分鐘， 就能把芝麻炒到金黃色， 花椒一捏就碎的狀態就可以迅速關火， 千萬不能太過火， 否則就失去了花椒的香味。 倒進一個大容器裡充分晾涼。
5.充分晾涼以後倒進破壁機或者研磨機打碎！沒有破壁機可以用搟麵杖搟碎然後過篩。 一定要過篩， 不然顆粒太大影響口感。
6.放入一個密封罐密封保存，隨吃隨取，非常方便！
7.這個是最普通的椒鹽，如果家裡有小茴香也可以加入一小把，味道會更香。是不是特別簡單呢，十分鐘就可以搞定，光問問味道就能刺激食欲，用處也非常多，不喜歡吃花椒顆粒的也可用這個當作調料。真的太方便了，趕緊動手試一試吧
6.放入一個密封罐密封保存，隨吃隨取，非常方便！
7.這個是最普通的椒鹽，如果家裡有小茴香也可以加入一小把，味道會更香。是不是特別簡單呢，十分鐘就可以搞定，光問問味道就能刺激食欲，用處也非常多，不喜歡吃花椒顆粒的也可用這個當作調料。真的太方便了，趕緊動手試一試吧