麵條是中國的傳統美食， 一直以來， 它以營養豐富、烹飪方便， 口感鮮美受到很多人的喜愛。 特別是對於麵食愛好者來說， 沒有什麼事情是一碗香噴噴的麵條解決不了的。 今天小編就給大家介紹4款人氣爆棚的麵條做法， 讓你在這個冬天吃出滿滿的幸福感。
一、榨菜肉絲麵
做法：
1、瘦肉切絲， 拌入調味料， 醃10分鐘， 榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。 蔥切蔥花。
2、用3大匙油先將肉絲炒散， 再放入榨菜肉絲同炒， 炒勻後盛出。
3、另用半鍋水燒開， 放入麵條煮熟。
4、將調味料放面碗內， 盛入麵條， 鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
二、炒速食麵
做法：
1、鍋裡熱少許油， 打入一個雞蛋， 翻炒至稍凝固， 盛出。
2、再放少許油， 放蔥薑熗鍋， 放入綠豆芽， 切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻， 倒入開水(因為炒麵， 水不要太多)。
3、放入面餅和調料拌勻， 蓋蓋燜5分鐘， 然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋， 拌勻。 加青蒜關火拌勻即可。
三、老北京炸醬麵
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內， 然後加入150毫升清水慢慢調勻。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱， 然後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生， 然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鐘即可。
3、把洗淨的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟， 然後浸入冷開水後再盛入碗內。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末， 再倒少許醋拌勻即可。
四、酸辣涼麵
做法：
1、鮮蝦仁用鹽醃制10分鐘， 黃豆芽摘除根。
2、鍋內燒開水將生麵條煮熟。
3、煮好的麵條用涼水沖冷後， 浸入冰開水中5分鐘後瀝幹水份。
4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟， 同樣浸入冰開水中過涼， 撈起瀝幹水份。
5、用生抽， 陳醋， 糖， 蕃茄醬， 檸檬汁， 涼開水， 辣椒紅油， 芝麻香油， 生蒜蓉， 紅椒圈， 香菜碎在 碗內調勻即成涼麵料汁。
6、將麵條放入碗內， 表面碼上熟蝦仁， 黃瓜絲等， 再淋上涼麵醬汁即可食用。