農村這種不起眼的野菜，可入藥，但並不是每個人都能吃，你知道嗎

在農村， 到處都是可以食用的野菜， 而且每個季節都有不同野菜出現， 隨著社會的發展， 越來越多人開始注重養生， 吃野菜成為一種潮流。 就比如這種野菜， 個個矮矮的顏色綠中帶點黑， 它的個頭和顏色很好的給它做了掩飾， 這個草它叫灰灰菜。 灰灰菜在農村很常見， 它在農村也算是一種野草， 但在農民眼裡這個野草卻是那麼的不起眼。

眾所周知， 灰灰菜的幼苗和嫩莖葉可以食用， 用開水炸下涼拌， 口感非常不錯。 一般的食用方法:用沸水焯後， 再用清水漂泡， 可炒食、涼拌或做湯。 （也可晾乾貯藏） 把幼嫩的灰灰菜放進沸水中焯一下(時間不宜過長)，

用來炒肉味道鮮美。 也可拌入蔥、薑、蒜、鹽、味精和香油等， 如果再加入一些辣椒和醋， 吃起來更加美味呦！

當然了， 灰灰菜深受歡迎的原因是並不僅是因為它口感很好， 它還有保健作用。 既能夠預防貧血存進兒童發育， 對中老年缺鈣也有一定的預防作用。 它還含有揮發油、藜堿等特有物質， 能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭， 此外還具有預防貧血、促進兒童生長發育等功效。 而作為草藥， 一般在6到7月採收， 鮮用或曬乾。

在我們這裡， 人們用灰灰菜作為藥物治痢疾腹瀉， 煎水服， 能夠取得良好的效果。 治皮膚濕毒， 周身發癢、疥癬濕瘡， 則用灰灰菜的莖葉煮水外敷患處即可。 不過， 灰灰菜並不是每個人都能吃，

你知道嗎？其原因也簡單， 有些人皮膚會對光過敏。 而灰灰菜又是一種光敏性蔬菜， 吃灰灰菜導致患者出現光敏性皮炎， 所以平常對光過敏的人群最好別食用灰灰菜。