鹵雞爪我相信大家都喜歡吃， 尤其是洪瀨雞爪是全國有名的， 因其味道獨特而聞名。
雞爪的營養價值頗高， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 多吃不但能軟化血管， 同時具有美容功效。 日本科研人員發現， 雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。 這項研究是由日本肉類加工研究與發展中心以及廣島大學的科研人員聯合進行的。
今天就用最簡單的方法來教大家如何鹵出正宗美味的鹵雞爪
食材：
生薑， 八角， 花椒， 桂皮， 香葉， 冰糖
1， 雞爪改十字花刀， 這樣鹵起來才能夠入味
2， 涼水下鍋， 放入薑片，
3， 起鍋燒油， 放冰糖炒至棗紅色倒入雞爪， 翻炒， 倒入大料炒香， 加入水。
4， 加入老抽， 生抽， 鹽， 味精， 小火燉20分鐘
成品：
點評：
肉質香嫩， 味道鮮美， 味道不輸洪瀨雞爪， 懶人家常菜必備
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