酸辣白菜， 來自四川的一道傳統菜， 屬於川菜系列之一， 味道主要以酸辣為主， 下面我們一起來看看家常的做法。
第一步：把白菜捏碎， 菜葉和菜杆分開。
第二步：小米椒切片， 蒜拍碎剁成蒜米。
第三步：鍋內放豬油燒至五成熱轉小火， 下小米椒蒜米煸炒出辣味香味。
第四步：下白菜杆開大火炒至八成熟。
第五步：下菜葉子繼續大火翻炒片刻。
第六步：加一勺鹽、一勺白糖、一大勺白醋、適量蠔油， 大火翻炒入味即可出鍋。
川菜系列之一【酸辣白菜】就做好啦， 雖然說只是家常做法， 但是也不比飯店做的差喔， 喜歡的朋友趕緊試試吧。