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做剁椒魚頭少不了它,這樣做的剁椒魚頭色香味俱全,可惜很多人不知道
剁椒魚頭是湖南的傳統名菜,屬於湘菜系列之一。通常以大頭魚魚頭、剁椒為主料。下面我們一起來看看家常的做法,也不比飯店裡的差喔。第一步:魚頭切開兩半不要切斷,然後用鹽、胡椒粉、料酒抹勻醃制20分鐘。第二步:鍋內放油下蒜末薑末炸乾炸想撈出備用。
2018-05-22 243 -
酸辣白菜最正宗的做法,最重要的一步很多人都做錯了,難怪沒飯店裡做的好吃
酸辣白菜,來自四川的一道傳統菜,屬於川菜系列之一,味道主要以酸辣為主,下面我們一起來看看家常的做法。第一步:把白菜捏碎,菜葉和菜杆分開。第二步:小米椒切片,蒜拍碎剁成蒜米。第三步:鍋內放豬油燒至五成熱轉小火,下小米椒蒜米煸炒出辣味香味。第
2018-05-15 165 -
看看五塊錢的魚尾能做出怎麼樣的菜,色香味俱全
五塊錢的魚尾也能做出這麼高大上檔次的菜,沒想到吧?下面我們一起來看看這麼做吧。1.準備大頭魚尾一尾,改刀後用蔥薑鹽料酒醃制10分鐘。2.沾上澱粉,下六成油鍋炸炸至金黃色撈出裝盤3.鍋內放適量油,番茄醬、橙汁、白糖、醋、一勺水燒制濃稠4.淋
2018-05-15 164 -
很多人不知道雞的這個做法,這樣做出來的雞比白切好吃上百倍
雞有很多做法,白切是我們最常見的,今天教大家一種新吃法,味道非常棒喔。第一步:雞處理乾淨放鍋中,加三分之一花生油。兌三分之二醬油。一碗白酒不要高度酒,一般二十多度就好啦。第二步:大火煮開,轉小火蓋上鍋蓋。五分鐘後,反過來再煮五分鐘。胸肉朝
2018-05-15 186 -
很多人不知道番茄炒蛋,到底是先炒番茄還是先炒蛋
番茄炒蛋每個人都有吃過,特別是小時候,記得經常吃到媽媽做的番茄炒蛋,味道特別好吃;那時候就下定決心長大後一定學會做這道番茄炒蛋,長大後番茄炒蛋學會了,媽媽也慢慢的老去了;那麼我們番茄炒蛋到底是先炒蛋還是先炒番茄呢?今天我們一起來看看吧。準
2018-05-21 256 -
很多人不知道炒空心菜的這個技巧,這樣炒出來的空心菜放一天不會黃
空心菜又叫藤菜、竹葉菜,在南方是我們常見的一種蔬菜;生命力很強,只要潮濕有水的地方它就能生長。炒空心菜,我們常常遇到的問題就是炒出來過不了一會就變黑了,那是因為空心菜含有大量的鐵物質,所以炒的時候就快速氧化了。今天我們一起來看看空心菜怎麼
2018-05-20 303 -
辣椒油最正宗的做法,可惜很多人都不知道
第一步:準備粗細辣椒面各一半,放入芝麻拌勻備用。第二步:油溫三成熱,下蔥、薑、八角、桂皮、香葉炸香撈出扔掉不要。第三步:把炸香料的熱油倒入辣椒面中。攪拌均勻即可,香辣辣椒油製作完成,喜歡的朋友趕緊試試。
2018-05-05 101 -
很多人不知道燉豬蹄的這個技巧,這樣燉出來的豬腳一點也不膩
第一步:準備豬蹄剁小塊,冷水下鍋,加料酒;大火燒開,撇去浮沫,撈出洗淨第二步:放入電鍋中,倒入一小碗的清水,放入蔥薑,八角香葉,倒入生抽、老抽、料酒;倒入泡好的黃豆,加適量的鹽,蓋上鍋蓋,壓40分鐘第三步:轉入炒鍋,開大火收汁即可。這樣的
2018-05-04 175