還在對“轉基因”談之色變嗎？你萬萬想不到超市里的這些食品都是轉基因！

轉基因作為一項新的技術， 運用在食品上之後， 引起了很大的恐慌。 但其實很多人對於轉基因其實一點也不瞭解， 今天這篇文章就為大家詳細解釋轉基因背後的機制。

首先， 要區分雜交與轉基因。 拿水稻舉例子， 一株水稻抗病但是產量小， 另一株水稻不抗病但是產量大， 讓這兩株水稻互相傳授花粉， 就有可能長出又抗病產量又高的水稻， 這就叫雜交。 而轉基因， 則是直接把第一株水稻的抗病基因提取出來， 轉入第二株的種子裡， 後代就有了抗病的基因。

轉基因的種類非常多， 其中有一種能毒死昆蟲的植物，

讓人們十分擔憂會損害自己的健康。 實際上， 這種植物中有毒的物質叫Bt毒蛋白， 能夠毒死鱗翅目的昆蟲， 但是人類的身體中並沒有這種毒蛋白的受體， 毒性也就起不了作用。 就像巧克力， 能讓狗死亡， 對人類卻沒有什麼危害。

市面上有很多大豆油都打著非轉基因的幌子， 其實是利用了人們擔心食用轉基因會讓自己基因突變的心理。 能引起基因突變的因素只有幾種， 一是各種輻射、射線， 二是能作用於DNA的化學物質， 等等。 而轉基因的產物只是一些蛋白質， 食用進去之後就會被消化。 人們天天吃豬肉， 但豬的基因也不能作用於人， 讓人變異成豬。

其實， 轉基因早已進入我們的生活， 不僅為我們提供了廉價的藥品，

也大量的運用於工業化的食品生產。 超市中的膨化食品， 用到的各種大豆、玉米的原料， 都是來自于轉基因的。 大家盡可不比對其避而遠之。