屬於這個季節的食物有很多, 春天播下的種子正好在這個時候有了收穫。 雖然有些食物一年四季都能吃到, 但是屬於這個季節的食物總是特別的好吃。 這個時候比較常見的蔬菜有茄子、豆角、苦瓜、土豆等等。
我最喜歡的就是土豆, 尤其是那種小個頭的土豆, 一口一個, 有些地方也叫洋芋, 各有各的叫法。 剛上市的果蔬價格都會比較低, 所以我每次去市場遇見了小土豆都會買上一大堆。
市場遇到它別手軟, 是菜也是主食, 上鍋一蒸一煎, 軟糯鮮香好消化!
買來的小土豆最好是用整個, 破開再料理味道就沒有這麼好了, 小土豆最小的形態跟雞蛋黃這麼大, 再大一點就是跟雞蛋差不多。
每個地方都有不同做法, 喜歡吃辣的地方就喜歡把它做成香辣口味的, 小土豆原來粉糯的口感再用香辣調味, 吃著特別過癮。 我就喜歡醬香味的, 直接吃或者下飯都非常完美。
【香煎小土豆】
準備食材:恩施馬鈴薯、蔥、鹽、辣椒粉、孜然粉、小茴香、食用油。
具體做法:
第一步:取10個恩施馬鈴薯, 清洗乾淨後,
第二步:將蒸熟的土豆, 稍微放涼以後, 戴上一次性手套, 用手將土豆按扁, 裝盤備用。
第三步:熱鍋加油, 油熱以後, 放入按扁的小土豆, 調為小火慢煎, 大概煎2分鐘左右, 將土豆翻一下面, 再煎2分鐘, 將土豆煎至兩面金黃後, 盛出備用。
第四步:熱鍋加油燒熱,放入適量的辣椒粉、孜然粉和小茴香,翻炒均勻,炒出香味後,放入煎好的土豆,平鋪均勻後,撒上適量的鹽,再翻炒一下,將土豆炒入味以後,關火出鍋。
出鍋後,撒點蔥花點綴一下,一道營養美味又開胃的夏日消暑美食「香煎小土豆」就做好了!吃一口鮮香軟綿,好吃不油膩!
小貼士:
調料可以根據個人喜好來添加,喜歡辣椒就加點小米辣或者辣椒粉。還能做成燒烤味,加點孜然粉、辣椒粉裹均勻即可。
好了,本期分享就到這裡了,喜歡吃土豆的朋友們,趕快收藏起來,有時間做給家人吃吧,我們下期再見哦~
第四步:熱鍋加油燒熱,放入適量的辣椒粉、孜然粉和小茴香,翻炒均勻,炒出香味後,放入煎好的土豆,平鋪均勻後,撒上適量的鹽,再翻炒一下,將土豆炒入味以後,關火出鍋。
出鍋後,撒點蔥花點綴一下,一道營養美味又開胃的夏日消暑美食「香煎小土豆」就做好了!吃一口鮮香軟綿,好吃不油膩!
小貼士:
調料可以根據個人喜好來添加,喜歡辣椒就加點小米辣或者辣椒粉。還能做成燒烤味,加點孜然粉、辣椒粉裹均勻即可。
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