豆豉蒸臘魚
做法：
1.臘魚取出後， 先自然解凍， 放在淡鹽水中浸泡20分鐘。
2.這時可以先準備調味， 把豆豉沖洗乾淨， 瀝幹水。
3.鍋內燒熱油， 當油冒煙時， 趁熱把它澆在洗淨的豆豉裡。
4.臘魚泡了20分鐘後， 把它清洗乾淨， 瀝幹水， 放進盤子中。
5.在盤子底部與魚身上都均勻地鋪上薑絲， 起到去腥的作用。
火爆小腸
材料：豬粉腸400克 筍絲50克 芹菜節50克 小蔥節50克 泡椒50克 泡椒末30克 鹽、大蔥、蒜、薑、雞精、味精、料酒、胡椒粉、沙拉油、泡椒油、水澱粉各適量
做法
1、豬粉腸洗淨， 加薑、蔥、水， 用壓力鍋壓15分鐘， 取出切成3釐米的節。 筍絲汆水， 待用。
2、將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，
蒸鯽魚
材料：鯽魚、鹽、蔥薑、香菜、紅辣椒、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1.鯽魚清理好， 魚背上劃幾刀， 抹上鹽
2.準備一個小碗， 放味精、醬油、胡椒粉、均勻淋在魚身上
3.切薑末、拍蔥白、放在魚身上。
4.鍋裡放水， 把魚放在鍋裡蒸十分鐘， 出鍋時倒點芝麻油即可， 香菜和紅辣椒看個人口味加不加都行
金針菇炒蛋
材料：金針菇、鹽、胡椒粉和清水、雞蛋、食用油、蔥花。
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2釐米， 洗淨， 泡在淡鹽水中。
2、雞蛋打散， 放少許鹽、胡椒粉和清水， 攪拌至均勻。
3、鍋燒熱， 加少許油， 下雞蛋， 炒熟成蛋花狀， 盛出。
4、鍋中放少許油燒熱，
5、翻炒至二者混合均勻， 加鹽和耗油， 攪拌均勻後加少許蔥花， 出鍋。