大廚教你做可以撕出細絲的花卷, 絲絲鬆軟, 晶瑩剔透, 果斷收藏!做法簡單, 喜歡的跟緊我的步伐, 一起來學習吧高筋麵粉500g酵母5g白糖大約是15g玉米油3~5g(加入麵粉中)溫水280g玉米油適量麵粉, 白糖, 酵母, 玉米油依次放入盆中拌勻, 倒入溫水和成麵團, 蓋上保鮮膜放在室溫下發酵至兩倍大。
把發好的麵團揉搓成長條狀。
用壓面機反復壓制光滑沒有氣泡為止。
壓好的面片上刷上一層油, 然後從上至下卷起。
用刀切成同等大小的劑子。
兩個一組, 疊加在一起。
用兩個大拇指在中間位置按壓下去
再慢慢的抻長
掐住兩端
在拇指上轉一個圈, 捏緊。
這樣一個小花卷就完成了。
蒸鍋中加冷水, 放入濕屜布, 把做好的花卷擺放好, 蓋上蓋子。 餳發二十分鐘左右, 開火蒸十五分鐘關火, 五分鐘後取出即可。
美食與大家的生活密不可分, 現在食物吃的方法實在是太多了, 每一個人都在不斷學習進步中, 美食也是, 在經過不同的人, 不同的做法, 一直在發生改變著, 不同的人不同的口味, 雖然味道不同, 但是喜歡的人也不會少, 對吃而言, 喜歡就是美食, 歡迎留言, 評論, 交流, 一起共同學習更多美食!