老城和村莊
第三篇原創
《歸家的時候， 是帶著味覺的一種回歸》
“吃洋芋， 長子弟”詮釋著昭通人對洋芋不需表述的歷史。
在昭通站下了列車，
得先買個洋芋吃；
即將遠行，
也要買個洋芋吃；
送你遠行的人，
會在車站入口遞個洋芋給你，
說帶著車上吃。
昭通，
一座燒洋芋的烏蒙城，
一座帶著時代味覺的城市；
昭通人，
在哪兒都帶著燒洋芋的記憶；
昭通洋芋，
烏蒙大山出產的洋芋，
又有著原始簡單的做法吃法。
燒洋芋這種街頭小吃起源于農耕和放牧，
在昭通人民群眾間倍受青睞。
街頭巷尾，
一口鐵鍋或者鐵爐，
放上柴炭，
炭上放著大小不等的洋芋，
邊燒邊刮得黃生生的。
走過燒洋芋的攤子，
見炭火中的洋芋，
總要停下來，
買上一個。
用刀片一切兩半，
抹些昭通醬或者撒上辣子面。
咬一口，
碰撞！
就是這種味道！
傳統的民間吃法，
映射著昭通人飲食的一種需求和愛好，
也是昭通人精神家園的維繫和寄託。
昭通人最本土的真摯情感，
深植於腦海代代傳承，
慢慢地上升為一種飲食文化現象！
古老的城，
給予了我這種滋味。
在我的血脈裡，
在烏蒙的深處，
翻燒著我的歷史，
我的記憶。
這些曾經的、現在的生活方式留下的時代烙痕，
或許會隨著社會的變遷而逐漸淡化，
也或許是被另外一種痕跡所塗改。
但至少它在我們這裡，
在以後年代裡仍舊會如此刻清晰。
我覺得我的寫作是要和生活並行的，
像我的父母耕地一樣，
我必須將這種東西帶上時間的元素去傳承下來。
END
圖片:雲南昭通—2018.2文字：廣東深圳—2018.5.1
音訊：李仲翰文字、排版、攝影：郭華江
校對：夏凡