辣炒花蛤， 肉質鮮嫩， 營養豐富， 紮啤伴侶， 米飯殺手。 今天在網上買了2斤鮮活的紅島蛤， 12小時送到了， 迫不及待開火爆炒。 花蛤中富含蛋白質， 鈣、鐵、鋅、硒以及磷等物質的含量就都比較高。 花蛤還是一種可以預防高血脂的食材， 它含有一種獨特的物質， 叫代爾太， 這種物質可以清除人體內的膽固醇， 也能預防膽固醇轉化成結石。
辣炒花蛤
配料
花蛤， 蔥薑蒜， 幹辣椒， 油， 生抽， 料酒， 白糖， 郫縣豆瓣
做法
1、首先在盆中放一盆水， 加入少量鹽， 將花蛤放入盆中， 滴幾滴香油靜置2小時吐沙， 吐完沙之後用手搓洗2-3遍備用
2、將大蒜切末， 蔥切段， 薑切片， 幹辣椒掰成小段
3、鍋中放入多一點花生油， 油熱後放入蔥薑蒜， 幹辣椒爆香
4、爆出香味後加入一勺郫縣豆瓣， 小火翻炒至出紅油
4、將洗淨的花蛤放入鍋中， 加入適量料酒， 少許生抽， 開大火燒開湯汁後轉中火， 然後蓋上鍋蓋燜至2分鐘左右
5、等到花蛤全部張開就可以了
6、
裝入盤中享用