1.三色炒蝦仁
主料：蝦仁350g 黃瓜30g 胡蘿蔔30g
輔料：油1大勺 鹽1小勺 白酒1小勺 澱粉2小勺 玉米粒30g
做法詳細：
1. 蝦仁清洗乾淨， 去掉蝦線， 加入1小勺鹽， 加入1小勺白酒拌勻， 醃制15分鐘
2. 醃制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻， 胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
3. 鍋中加入1大勺油， 油熱後下鍋滑炒蝦仁， 蝦仁變色後即可撈出。
4. 另起鍋加入少許油， 將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生， 加入少許鹽， 加入玉米粒翻炒
5. 然後加入事先炒好的蝦仁， 翻炒均勻， 即可關火
小貼士：
1、蝦仁要想入味， 就要事先醃制， 加入少許白酒起去腥的作用
2、加入澱粉給蝦仁上漿，
3、炒蝦仁的時候， 時間不要太長， 蝦仁一變色就鏟出， 因為後面還有一次翻炒
4、這道菜的配料取材多樣， 加入青紅椒也可以， 只要你喜歡
2.酸豆角炒肉末
原料：酸豆角250克， 豬肉(肥瘦各半200克)， 蒜泥10克， 幹椒末2克， 熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1.酸豆角洗淨， 用溫水稍泡片刻， 撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用。
2.炒鍋置旺火上， 先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。 鍋內放豬油燒熱， 倒入肉末， 加鹽稍炒， 再放入酸豆角合炒， 接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒， 加清水50克燜熟， 收幹湯汁， 放味精起鍋即可
3.金針番茄燉肥牛
用料：肥牛卷300克金針菇100克番茄一顆；幹辣椒兩根蔥花適量蒜末適量郫縣豆瓣醬一勺番茄醬一勺料酒適量白胡椒粉適量鹽適量雞精適量；
做法
1.備食材：肥牛卷/金針菇/番茄辣椒/蔥花/蒜末。 鍋中熱少許油， 放入蔥花、蒜末、幹辣椒爆香。
2.放入郫縣豆瓣醬翻炒。 烹入番茄， 炒出湯汁。 加熱水， 使之沒過番茄， 煮開。 加入一勺番茄醬， 些許料酒， 白胡椒粉， 煮沸。
3.加入金針菇煮至斷生。 沸水下入肥牛卷。 肥牛卷煮至變色， 抖散， 撒入鹽， 雞精， 關火。 盛出， 撒上蔥花。
4.紅燒冬瓜
材料：冬瓜、白糖、雞精、蠔油、鹽、老抽、生抽
做法：
1、冬瓜去皮去瓤， 表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油， 油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後， 把冬瓜扒到鍋邊， 中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽， 適量生抽， 老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，
5、再加蠔油， 雞精， 大火收汁。 起鍋撒上蔥花即可。
功效：
冬瓜中含有丙醇二酸， 這種物質能夠有效的抑制糖類轉化成脂肪， 另外冬瓜中富含豐富的維生素C， 並且富含鉀元素， 而鉀元素是人體必需的微量元素， 減肥效果棒棒噠！
5.豆瓣醬蒸雞翅根
做法：
1、雞翅根洗淨， 泡在清水裡十分鐘之後倒掉水， 雞翅根瀝幹水分， 用刀在正反兩面各劃兩道；放入蔥薑絲、料酒、一大勺豆瓣醬， 攪拌均勻， 醃制一個小時。
2、將香菇洗淨切片， 碼在碗底， 上面放入醃制好的翅根， 大火蒸半個小時。