小時候家裡很久才吃一次肉， 炸藕合更是過年才能吃到。 現在外邊很多店裡都有賣， 不過我認為還是自己炸的吃著才放心。
炸藕合
配料
藕， 五花肉， 蔥薑， 花生油， 鹽， 十三香， 香油， 生抽， 料酒， 麵粉， 雞蛋
做法
1、首先準備好食材
2、將五花肉加入蔥姜， 剁成肉餡， 一定要剁碎一點
3、肉餡中加入適量食鹽， 生抽， 香油， 十三香， 然後朝一個方向攪拌上勁， 醃制10分鐘
4、將藕去皮洗淨切成薄片
5、將肉餡均勻放到切好的藕片上， 然後再拿一片藕蓋上， 用力按一下使肉餡鋪開
6、250克水加入100克麵粉， ,50克澱粉， 一個雞蛋攪拌成稠麵糊
7、夾了肉餡的藕合和麵糊放好備用
8、把加了肉的藕沾上麵糊
9、油溫燒制7成熱， 將沾上麵糊的藕放油鍋裡浸炸， 中間反面1-2次
10、炸至兩面金黃即可裝盤享用
11、切開看一下