在老家， 豆角這種蔬菜是每年都要種的， 它種植方法簡單， 秧苗長出來只要給它插上幾根竹竿就能順著竿子往上爬， 不幾天就能長出密密麻麻的豆角了。 豆角最常見的做法就是豆角炒肉， 這個菜我們家也經常做著吃， 吃多了豆角炒肉， 今天就換種做法炒豆角， 不用放肉， 但是做出來之後覺得比肉都好吃， 最誇張的是孩子自己一個人竟然給吃光了， 平時她可是不喜歡吃菜的。
這種做法很簡單， 就是把豆角切段， 土豆切成長條， 放油鍋裡炸一下， 然後再炒著吃， 真是非常好吃。 雖然是用油炸過了， 但是不用擔心哦，
豆角炒土豆
食材：豆角、土豆、鹽、雞精、蠔油、味極鮮、豆瓣醬
做法：
1、把豆角和土豆處理乾淨， 豆角切成大約5釐米長的段， 土豆切成條
2、把土豆條放在清水裡浸泡一會， 把澱粉泡掉， 然後撈出控水， 在鍋裡倒入適量的油， 開中小火， 把土豆條倒進鍋裡炸， 炸至金黃撈出， 然後再複炸一次， 這樣土豆條就會酥脆；然後把豆角放進去炸， 炸到豆角表面起一層皮就可以撈出了
3、鍋中留底油， 把炸好的豆角和土豆放入鍋中， 加鹽、雞精、味極鮮和豆瓣醬翻炒均勻即可出鍋。
加鹽的時候要少放點， 因為豆瓣醬本身就非常鹹。
喜歡莉莉的私房美食就請點擊頭像關注我吧， 感謝您的閱讀。