這三道菜被農村人嫌棄，城裡人想吃都吃不到

隨著人們對自身健康的重視， 健康養生已經是一個老生常談的話題了， 越來越多的人選擇多吃綠色蔬菜了， 而不是一味的追求大魚大肉了。 現在特別興的農家樂就能夠說明這個現象。 當然， 在我看來， 這是一件好事， 只有在吃飽喝足的情況下， 人們才有精力考慮這些事情。 那麼， 下面這些農村人都吃的綠色蔬菜， 你有吃過嗎？現在就讓我們來具體瞭解一下吧。

1.南瓜葉

南瓜葉主要在夏天和秋天兩個季節採收， 可以鮮吃， 也可以曬乾之後再炒來吃。 但是， 新鮮的時候吃味道會更加鮮美， 更加清脆甘甜，

更加清香撲鼻。 當然， 如果你想要品嘗更加好吃的南瓜葉， 就要採取最嫩的尖， 這樣才不會有一股苦苦的澀味。 而且， 南瓜葉不僅十分美味， 更重要的是它的藥用價值很高。 比如南瓜藤可以清肺潤喉， 對於胃痛、月經不調有著一定的藥用作用。 比如南瓜葉可以解毒助消化， 對糖尿病有著一定的治療作用。 所以， 多吃南瓜葉有著很多的好處咯。

2.番薯葉

番薯葉的味道真的是沒話好說， 好吃到不行， 就算每天都吃， 我也不會覺得膩。 所以， 番薯葉這道菜對於我來說， 有著特別重要的意義。 當然， 番薯葉要想做的好吃， 一來把番薯葉的梗的皮給去掉， 這個過程是比較麻煩的， 有些時候為了省事， 往往就會漏了這個步驟， 這樣炒出來的番薯葉就沒有那麼脆，

也沒有那麼甘甜了。 二是要注意捨得下油， 最好就是鮮榨的花生油。 當然， 番薯葉除了是一道美味的菜肴之外， 對人體的健康也有著重要的作用。 比如， 番薯葉可以提高人體的免疫力， 可以促進新陳代謝， 可以預防便秘， 可以使我們的肌膚變得光滑等等。 比如對細胞癌變有著抑制作用， 可以預防動脈硬化等等。

3.牛皮菜

牛皮菜的葉子和根莖特別厚， 所以又被稱為“厚皮菜”。 這種菜主要是採摘它的嫩苗， 味道還不錯， 鮮嫩多汁， 值得一試。 除此之外， 牛皮菜還有著豐富的營養物質， 含有糖、蛋白質、纖維素以及多種微量元素， 在一定程度上可以清熱解毒、行瘀止血。

這三道農村人經常吃的甚至已經吃膩了的蔬菜，

你有嘗試過嗎？覺得味道怎樣？沒有試過的小夥伴們可以去試一試。

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