提起掉渣燒餅， 現在的很多人已經不太知道或者不太記得了， 不過在十多年前， 那可是紅遍咱瀋陽大街小巷的火爆小吃。 開始的時候， 幾乎每個掉渣餅店的視窗前都會排長隊。 走在街上， 時不時就能看到一個人手裡拿著一張掉渣燒餅在大快朵頤。 哥還記得， 當時的掉渣餅真是流派眾多， 味道也是各不相同有號稱“老北京掉渣燒餅”的， 據說來自北京， 有“土家掉渣餅”的， 據說是土家族的傳統美食， 還有什麼“土味”， “鄉土”“掉渣餡餅”之類的。 不過味道大同小異。 都是一張面餅， 上邊撒上了肉末， 蔥花， 孜然粉等等，
對於這種情況， 當時還有人專門研究過， 還出現了一些文章評論， 將之稱為“掉渣餅”現象。 哥覺得“掉渣餅”的火爆一方面是其還算物美價廉， 另一方便就是利用了人們對新鮮事物的好奇心理， 而時間一長， 人們的關注點就會被新的更新鮮的事物所取代。 果然， 就好像突然之間開遍大街小巷一樣， 又是不知道什麼時候， 突然之間大街小巷的掉渣餅店又都快速的消失了。 具體消失的原因現在我們也不得而知了。 網上也有過許多的傳言。 不過對於哥這樣的吃貨來說， 只有對於一種好吃的食物消失的遺憾。 後來偶爾聽說“掉渣餅”的隻言片語， 也好像大海裡的一朵浪花，
這家木爺掉渣餅還真不太顯眼， 在中街商業城旁邊的胡同裡， 門臉也實在是不大， 店裡邊坐上兩個人基本就沒啥地方了， 老闆娘說旁邊的店也是一起的， 可以去隔壁吃。 隔壁就寬敞多了， 而且有個視窗和餅店相連， 可以直接取東西。
招牌掉渣餅（豬肉） 9元/張
他家的餅一般是現烤的， 不同于哥當年吃過圓形， 而是橢圓形的， 上邊的肉末看著比較有誠意。 外邊的包裝比較誇張， 不過裡邊的餅比我想像的要小一些。 嘗了之後， 雖然味道還不錯， 但是哥還是覺得沒有當年哥吃過的好吃。 不知道是因為本來沒有當年好， 還是記憶美化了當年的感覺。
沒的說老鴨粉13元/碗
這家店起的菜名還是有點兒讓人無語的， 吃餅有點幹， 那就來碗湯吧。 這個老鴨粉的分量還是挺足的。 味道中規中矩， 不過哥要特別吐槽一下， 湯裡的豆腐泡太鹹了， 竟然比湯還鹹， 難道是事先醃過的麼？
養顏蓮子羹 9元/份
作為一個生活比較有品質的人， 一般哥吃完主食， 還是要一份甜品的。 這個蓮子羹上邊蓋滿了各種乾果蜜餞， 不過哥翻了半天也沒找到裡邊的有蓮子啊。 據說是蓮子粉熬成的， 喝起來有點兒像藕粉。 不過拌勻之後每次用勺子盛上來的東西都不一樣， 也是挺有意思的。
很多的東西大概過去就過去了， 那些記憶裡的食物和記憶力的人， 也許多年後再次相逢， 卻都沒有了當年的味道和感覺。
拐粉錦囊
1.除了豬肉的， 他家還有雞肉，
牛肉和海鮮， 價格也不一樣
2.蓮子羹用的是紙碗， 而且比較燙，
拿的時候注意。
地圖
地址：沈河區中街路208號
電話：10：00-22：00
推薦路線：環路， 140， 292， 地鐵1號線等。
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