大家好， 我是虎子美食， 今天分享一道非常好吃的家常菜， 腐竹芹菜炒肉， 營養美味。
所用食材：腐竹， 芹菜， 瘦肉， 薑
所用調料：鹽， 蠔油， 雞粉
詳細操作步驟：
1.芹菜去掉葉子斜切成小段， 腐竹用溫水泡制半個小時， 斜切成小段。
2.選用豬前腿肉， 3分肥， 7分瘦， 這樣肥肉可以炸油， 炒出來的菜更香， 瘦肉切成絲， 肥肉切成塊
3.鍋內倒少許油， 放入肥肉煎出豬油
5.煎成這樣就可以了
6.放入薑絲爆香
7.放入瘦肉翻炒至變色撈出鍋備用， 底油留在鍋裡
8.放入芹菜和腐竹大火快速翻炒1分鐘， 加少許蠔油
9.倒入瘦肉翻炒均勻， 放入少許鹽，
10. 出鍋裝盤