現在天氣炎熱， 沒有胃口吃飯的朋友可以試試這道做法， 食材都是素的， 看著有食欲， 吃著不油膩， 用來下飯就非常適合， 專治天熱沒有胃口的人。
做法非常簡單， 豆皮卷上一小撮金針菇， 用牙籤固定住， 然後入鍋裡一煮， 熟透之後加入調味料即可。 在吃的時候一定要注意， 把牙籤去掉， 不然紮嘴。 尤其是小朋友們， 吃飯之前一定要告知有牙籤。
這道菜出鍋顏色金黃誘人， 味道香氣四溢，
【所需材料】
適量金針菇， 適量豆皮， 適量蔥花， 適量小米辣， 適量生抽， 適量蠔油， 適量鹽， 適量清水， 適量孜然粉， 適量辣椒粉。
【製作步驟】
1.金針菇去掉根部，
2.豆皮折起來， 用刀切成4公分左右寬度的段。
3.取一片豆皮， 放上一小撮金針菇， 卷起來。 豆皮開口處用牙籤固定住。
4.香蔥切成蔥花；小米辣切成圈備用。
5.調個料汁。 碗中放入適量生抽、適量蠔油、適量鹽， 加入小半碗清水， 攪拌均勻備用。
6.起鍋倒油，油熱下入豆皮金針菇，開小火，慢慢煎到豆皮表面顏色金黃。
7.煎到金黃之後倒入前面調好的料汁，開中火燒4分鐘左右。
8.時間到之後，水分基本收幹，把前面的小米辣倒進去，撒適量的孜然粉、辣椒粉。
9.用筷子翻動幾下，讓孜然粉跟辣椒粉均勻浸到食材上。這會湯汁基本收幹了，出鍋給它裝到盤子上。
小貼士：
1.這道菜香辣帶勁，吃不了辣的朋友可以不加小米辣，加少許的辣椒粉是沒有問題的。
2.以後豆皮就這樣吃，加1把金針菇，鮮美入味，比燒烤還好吃。
6.起鍋倒油，油熱下入豆皮金針菇，開小火，慢慢煎到豆皮表面顏色金黃。
7.煎到金黃之後倒入前面調好的料汁，開中火燒4分鐘左右。
8.時間到之後，水分基本收幹，把前面的小米辣倒進去，撒適量的孜然粉、辣椒粉。
9.用筷子翻動幾下，讓孜然粉跟辣椒粉均勻浸到食材上。這會湯汁基本收幹了，出鍋給它裝到盤子上。
小貼士：
1.這道菜香辣帶勁，吃不了辣的朋友可以不加小米辣，加少許的辣椒粉是沒有問題的。
2.以後豆皮就這樣吃，加1把金針菇，鮮美入味，比燒烤還好吃。