雞腿的做法有很多， 比如西式速食中的油炸雞腿， 奧爾良烤雞， 或者紅燒雞腿等等。 油炸的雞腿好吃， 但是不利健康， 紅燒雞腿好吃， 但是需要花費太多時間。
今天分享的這個雞腿做法是好吃又健康， 比紅燒肉還香， 做法也不複雜。 雞腿原本味道就是很好的， 再稍稍加工一下， 在原有的味道基礎上， 還增加了一點風味。 最好吃的就是他的醬汁， 做這道雞腿不需要加一滴水， 味道鮮美極了。 出鍋之際， 味道鮮嫩， 吃到最後只能舔盤子， 可見是有多好吃！
不油炸不紅燒的雞腿做法是煎出來的， 帶著雞皮一起入鍋煎， 煎出油脂， 煎到金黃， 不僅看著有食欲， 吃著會更香， 再調入秘制料汁一起燜煮， 出鍋鮮美四溢， 這是一道雞腿最入味的做法， 也是最簡單好吃的， 喜歡的朋友不要錯過了， 收藏起來， 在有空的時候做一做！
【所需材料】
三根雞腿， 適量鹽， 適量胡椒粉， 適量生抽， 適量蠔油， 蔥段、生薑適量。
醬汁：少許白糖， 適量生抽， 少許老抽， 適量胡椒粉， 一瓶啤酒（易開罐）
【製作步驟】
1.不會去骨的可以看看這幾個步驟。 雞腿搓洗乾淨， 準備一把廚房剪刀， 咋子雞腿骨上方剪一圈， 記得把筋膜都剪斷。
2.這個時候雞腿已經很松了， 找到比較松的地方， 就是很容易把剪刀插進去那一部分， 直接用剪刀沿著松的地方把它剪開。
3.雞腿肉這個時候已經可以掰開了，
4.再稍稍把關節跟一小塊的雞腿骨去掉， 這樣就可以了。
5.在雞腿上切幾刀，給它斷筋，這樣在煎雞腿的時候就不會回縮了。
6.雞腿放入碗中，加入適量鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，抓拌均勻，醃制30分鐘即可。
7.調個料汁。碗中加入白糖，生抽，老抽，胡椒粉，一瓶啤酒，攪拌均勻備用。
8.起鍋倒油，下入醃好的雞腿肉，雞皮那一面朝下。小火慢煎。
9.給它勤翻面，雞皮那一面用鏟子按壓一下，這樣雞皮就能貼緊鍋底，煎得更均勻。
10.反復翻面多次，煎到兩面金黃即可。加入蔥段跟薑片，煎出香味，再把調好的料汁倒進去，蓋上蓋子，開小火，燜煮10分鐘左右。
11.10分鐘到了之後轉大火給它收汁，湯汁變得濃稠就可以關火了。
12.不燙手後取出來切成塊就可以了。
13.放入盤子中，淋入料汁，再撒點白芝麻點綴一下就可以開動了，特別的香！
小貼士：
1.雞腿骨可以熬湯，不要浪費了。
2.調味料的量根據個人的口味來調整。
5.在雞腿上切幾刀，給它斷筋，這樣在煎雞腿的時候就不會回縮了。
6.雞腿放入碗中，加入適量鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，抓拌均勻，醃制30分鐘即可。
7.調個料汁。碗中加入白糖，生抽，老抽，胡椒粉，一瓶啤酒，攪拌均勻備用。
8.起鍋倒油，下入醃好的雞腿肉，雞皮那一面朝下。小火慢煎。
9.給它勤翻面，雞皮那一面用鏟子按壓一下，這樣雞皮就能貼緊鍋底，煎得更均勻。
10.反復翻面多次，煎到兩面金黃即可。加入蔥段跟薑片，煎出香味，再把調好的料汁倒進去，蓋上蓋子，開小火，燜煮10分鐘左右。
11.10分鐘到了之後轉大火給它收汁，湯汁變得濃稠就可以關火了。
12.不燙手後取出來切成塊就可以了。
13.放入盤子中，淋入料汁，再撒點白芝麻點綴一下就可以開動了，特別的香！
小貼士：
1.雞腿骨可以熬湯，不要浪費了。
2.調味料的量根據個人的口味來調整。