義大利面， 也被稱為意粉， 是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。 義大利麵條有很多種類， 每種都有自己的名稱， 長短有差， 其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利麵條的起源， 有說是源自古羅馬， 也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料， 杜蘭小麥是最硬質的小麥品種， 具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點， 其製成的義大利面通體呈黃色， 耐煮、口感好。
這次繼續用紅果家的茄汁麵醬料做了義大利面， 味道非常濃郁，
>>>>材料
牛肉餡500克
洋蔥半個
香芹100克
胡蘿蔔1根
義大利香草碎適量
黑胡椒適量
鹽適量
紅果家茄汁面一袋
>>>>做法
1、香芹洗淨切末。
2、洋蔥切末。
3、胡蘿蔔擦成茸。
4、鍋裡放入適量橄欖油， 放入牛肉餡煸至沒有水份盛出備用。
5、鍋裡再放一點油， 放入紅果家茄汁麵醬料。
6、小火將醬料炒出紅油。
7、放入洋蔥炒軟。
8、放入牛肉、香芹、胡蘿蔔炒勻， 放入適量水或者高湯煮30分鐘。
9、放入黑胡椒碎、義大利香草、鹽炒勻。
10、將一面放入沸水中煮熟， 具體時間可以看意面說明。
11、將煮熟的意面撈出放在肉醬裡拌勻就可以享受美味啦！還可以根據個人口味放點帕爾馬乳酪碎更香哦！
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