大多數人都喜歡吃黃魚， 因其肉質鮮、嫩、味美且刺少， 無論是醬燜、紅燒還是糖醋味的， 味道都不錯。 但用它來清蒸， 卻往往怯手， 因為有很難去除的腥味。 這個問題所有清蒸魚類都存在， 而以海魚為最， 要想去除魚腥味很容易， 在其中放入蒜， 不僅能去掉魚腥， 還可增加魚肉自身的鮮味， 一舉兩得。
清蒸小黃魚很太簡單， 但是對剛踏入美食的朋友來說， 還得學習了。 清蒸能保持小黃魚基本營養， 對身體又健康。
下面就來跟小編來學習一下吧！
準備的食材有：小黃魚 生抽 蔥 薑 蒜 蒸魚鼓油
具體做法
步驟1
小黃花魚洗淨，
步驟2
鍋內倒油， 油熱後倒入準備好的蔥薑蒜爆香， 小黃魚一條條的擺放鍋內。
步驟3
加水， 不要過多與魚身齊平就好， 加料酒， 蒸魚鼓油， 蓋蓋煮十分鐘左右為好， 黃魚個頭大的話， 時間可稍長些自己把握好， 開後裝盤備用。
步驟4
準備一個空碗， 加入蒸魚鼓油， 鹽， 芝麻香油， 生抽， 切菜碎， 沒有芹菜碎也可用香菜， 澆入剛剛煮的小黃魚湯。
步驟5
把湯汁淋至小黃魚身上， 一盤鮮美的蒸黃魚就出爐啦， 這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑， 而且沒有腥味， 看著有沒有直流口水， 趕緊試試吧。
你一般是怎麼製作黃魚的呢？