豆腐常見的家常做法是紅燒， 其實可以做成肉末豆腐， 這是一道傳統名菜， 屬於家常菜肴， 主材料為豆腐、肉末， 是利用家庭現有的調味品可以炒制出來的菜。 該菜的特色香嫩可口， 既有葷的又有素的， 葷素搭配最好不過了。
當然肉末豆腐燒制的方法也是有很多種， 如醬香肉末豆腐， 茄汁肉末豆腐， 咖喱肉末豆腐。 今天我就試了一下新的燒法， 大家跟著一塊來試試吧！
下面就跟著小編來看看它的具體做法吧！
準備的材料有：五花肉 老豆腐 青紅辣椒 兩個雞蛋
具體做法
步驟1
準備一塊老豆腐， 兩個雞蛋，
步驟2
準備個大碗將豆腐放入碗中， 用勺子或者其他工具將豆腐壓成泥狀， 然後打入兩個雞蛋加入鹽攪拌均勻， 使豆腐泥上均勻的裹上一層蛋液， 入鍋中蒸煮八分鐘左右。
步驟3
豆腐蒸煮的時候我們就可以將要用的青紅椒切斷， 肉切絲改刀切丁備用， 然後起鍋加油將肉末倒入翻炒並加入料酒， 生抽上色， 倒入青紅椒翻炒幾下使辣香味炒出來
步驟4
最後將燒好的肉末倒入蒸鍋上的豆腐上， 均勻的鋪開使下麵的豆腐都能沾上湯汁， 再蓋上鍋蓋繼續蒸煮三分鐘左右。
步驟5
這樣簡單又美味的肉末豆腐就出爐啦，
你也試試豆腐和肉末一起做吧， 很香。