今天老婆生日， 想給她個驚喜， 來慰勞一下老婆這麼多年的付出
香乾拌芹菜
食材：香乾 50克， 芹菜葉100克， 鹽辣椒花椒雞精大蒜醋
做法：
1.香乾切成小丁、芹菜葉洗淨後用清水泡一會兒。
2、鍋中注入水， 燒開下入芹菜葉焯水、焯水後用刀切碎後瀝幹水分。
3、再將香乾焯水、準備好辣椒大蒜切碎。
4、將瀝幹水分的香乾丁和芹菜葉混合放入碗中。
5、加入蒜碎鹽雞精醋。
6、另起鍋， 注入油， 爆香花椒和辣椒、將辣椒和花椒油趁熱澆在蒜碎上。
7、攪拌均勻裝盤即可。
二、椒鹽蝦
食材：鮮活蝦(1斤)、粗鹽(大量、大顆粒)、花椒、蔥白、紅幹辣(適量)~
做法：
蝦洗淨後去筋， 鍋內倒油燒至7成熱， 倒入蝦快炸2分鐘;(注意控制火候， 如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
撈出控幹油備用， 椒鹽蝦4、把粗鹽倒入平底鍋內， 加熱至鹽粒發燙， 不斷晃動鍋子/用鏟子翻動;
鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動， 使之混合均勻， 加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色， 花椒散發出香味;
將蝦倒入花椒鹽， 混合， 炒幾下， 使每只蝦均勻裹上椒鹽粒， 再加入蔥白和碎幹辣椒炒勻， 關火， 加蓋， 用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鐘， 即成。
三、南瓜球
食材：南瓜， 白麵， 糯米面， 麵包糠。
做法：
1.南瓜蒸熟， 加糯米面， 少一點白麵和好。
2.面和好了。 就可以搓成長條， 揪劑子了。
3.南瓜團小球， 在麵包糠裡軲轆轆， 就可以了。
4.入鍋炸了， 油稍微多一點， 不然放不開，
四、麻辣鴨貨
食材：鴨掌、鴨翅、鴨腿、花椒、冰糖、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、幹辣椒
做法：
1、幹辣椒剪開， 這樣更容易出味道， 把鴨貨洗乾淨後涼水下鍋焯水， 焯出血水就可以了。
2、焯好的鴨貨直接放鍋裡， 放70克料酒， 40克生抽、40克老抽， 然後把所有的調料都放進去， 再放一小勺鹽。
3、倒差不多沒過鴨貨的熱水， 蓋蓋小火悶煮， 記得中途要經常翻一下讓鴨肉均勻入味。
4、汁變的粘稠就可以開蓋收汁出鍋了。
大家覺得我做的行嗎？