大盤雞， 好吃！香辣的雞肉加上綿軟的土豆， 還有青紅椒， 色香味俱全！
大盤雞
用 料
雞 土豆 洋蔥 青椒
幹紅辣椒 花椒 八角
豆瓣醬 薑 蒜 醬油或老抽
鹽 料酒 啤酒 味精
做 法
1 |雞肉切塊， 土豆削皮滾刀塊（別太小， 不然煮一下就成土豆泥了）， 青椒切塊， 洋蔥切塊
2 |鍋裡燒水， 水開之後放2片薑， 料酒， 2粒花椒， 雞肉， 1分鐘後撈出
3 |另起炒鍋， 放油燒熱， 轉小火， 放花椒、八角、幹紅辣椒， 炸香
4 |放入姜蒜， 聞到香味， 放入雞肉， 加料酒， 大火炒
5 |加一勺豆瓣醬， 翻炒均勻， 把土豆放進去， 加一些醬油， 一起翻炒
6 |倒一聽啤酒， 要沒過雞肉， 大火燒開，
7 |燉到汁收得差不多， 放入青椒， 蒜末， 鹽翻炒， 加一點點水燜（這裡的水就是最後的湯的量）
8 |湯汁控制在你需要的程度
9 |加味精或者雞精