時間過的好快
又與大家見面啦
大測評也已經
發佈了那那那那那麼多期了
是不是也覺得特別好看呢？
如果好看的話， 記得給靠譜哥er點贊喲
今天的是一條有味道的推送
會有些油膩拉， 不過沒關係
不是人油膩~而是本期的靠譜大測評
植物奶油
以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕， 麵包夾心， 慕思蛋糕等食品中， 目前已經廣泛用於烘焙領域。
植物鮮奶油的主要成分是植物脂肪（約20%）和營養價值較高的動物或植物蛋白， 而動物鮮奶油（天然奶油）是由鮮奶中提取出來的乳脂肪經濃縮而成的，
安佳動物奶油
安佳是動物性奶油， 對身體沒有什麼不良的身體反映， 對身體無害， 其次是因為現在市面上（各大烘焙屋）都是使用的植物性奶油， 好處是容易儲藏， 味道適中。
安佳的打發對溫度要求極高， 這個高不是指溫度高哈， 是指一定要保持低溫！多低？4攝氏度！4攝氏度是我認為安佳打發最佳的溫度。
鐵塔動物奶油
Elle et Vivre是法國相當大的乳製品牌子之一呢.奶油主要有新鮮奶油(creme frais,在冰櫃區購買)和高溫消毒UHT常溫保存奶油(普通利樂磚包裝,一般擺放在在牛奶區)
然後又有液體奶油(creme liquide)和濃稠奶油(creme epaisse)兩種,前者直接從牛奶中提取,後者需要添加一種酵母還是什麼的使奶油變更加濃稠而且有一絲酸味.前者適合做普通sauce和打發奶油作蛋糕修飾,後者適合做諾曼第地區的特色菜和做奶油菠菜或者某些魚類菜肴的sauce.
做蛋糕的還有專門的一種摻了馬斯卡彭乳酪的奶油,打出來的奶油配蛋糕特別好吃鐵塔顏色更白， 比較清淡， 適合大多數人口味， 不容易膩
小總結
靠譜小課堂
奶油的打發也十分的講究， 分為以下幾種方法。 愛烘焙和想要瞭解烘焙的小夥伴們一定要收藏喲！
特別鳴謝
烘寶貝烘焙坊
提供的物料及場地支援