我覺得能夠生活在海邊， 真是口福不淺。 隨時都可以吃到時令新鮮的、價格相對便宜的各類海鮮。
海蠣子除了可以清蒸， 還可以用來燉豆腐。 海蠣子燉豆腐這道經典菜式， 相信生活在海邊的人沒有不熟悉的。 因其營養豐富、味道鮮美、軟爛適口、雅俗共賞、價格便宜等等諸多特點而深受老百姓的喜愛。
天冷了， 燉上一大鍋海蠣子豆腐， 再放些北方的大白菜， 一鍋端上來， 熱氣騰騰， 好不愜意！
可我今天用了一把新鮮翠綠的茼蒿點綴在海蠣子豆腐間， 首先從外觀色澤上為這道菜平添了一抹生機， 給人視覺上的享受；從湯汁的味道去品嘗，
做法：
1、油熱後， 蒜薑爆鍋；
2、加適量開水；
3、開鍋後， 加入豆腐用中火燉；
4、開鍋後， 加入洗好的生海蠣子肉；
5、煮開後加入茼蒿、蔥花、鹽、味精、香油出鍋即可。