雨季又來了
對於吃貨而言
下雨也有好處
馬上即將喚醒雲南大山深處的寶物
——野生菌
下面小辛告訴大家幾種常見可食用菌！
常見可食用菌
【黑牛肝菌】
味道鮮美， 是最香的牛肝菌之一。 黑牛肝菌營養豐富， 含有大量蛋白質和18種氨基酸， 具有防癌、止咳、補氣等功效。
【黃牛肝菌】
牛肝菌是珍稀菌類， 味道鮮美， 香味獨特， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質， 營養豐富， 是不可多得的佳餚。 吃法多種多樣， 可炒、煮、油炸等。
【青頭菌】
因顏色青綠而得名， 多帶花點， 很漂亮， 味道平淡嫩滑， 營養豐富。 食用方法很多，
【奶漿菌】
因有乳白漿汁流出而得名。 分為粗褶奶漿菌和細褶奶漿菌兩種。 這也是比較安全的一種菌子， 可生吃。 食用方法可煮、燒、炒、油炸等， 味道鮮甜可口， 香味濃郁， 別具風味。
【見手青】
見手青味道鮮美膩滑， 營養豐富。 吃法多樣， 可煮、炒、油炸等。 因其有輕微毒性， 一定要煮熟炒透。
【掃把菌】
近幾年來數量在慢慢減少， 口感相當好， 味道媲美雞樅。 因形如刷把而得名， 又名珊瑚菌、刷把菌， 該菌體形俊俏， 色澤秀美。 其味鮮甜爽囗， 吃法多為炒吃或煮。