這款「東南亞美食」深受大家喜愛‼️
今天朵兒在家就複刻了它
製作上加入了一些自己的小心思，
把它繼續做成高顏值「星空甜品」系列吧
高顏值星空娘惹糕來啦
夢幻的藍紫色漸變， 真的太美了～
甜鹹的糯米糕， 帶著濃濃的椰香～
顏值和口感雙重享受
不用烤箱， 只用了一臺遠紅外電飯煲就搞定了，
教程簡單
顏值控必備，
一起來看看吧
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【食材】
《椰汁糯米飯》
糯米：300g
椰漿：100g
清水：100g
鹽：少許
碟豆花：適量
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《紫薯糕》
雞蛋：2個
白糖：60g
椰漿：400g
木薯粉：20g
中筋麵粉：80g
紫薯粉：適量
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【製作步驟】
1.糯米提前浸泡4小時以上， 碟豆花用開水泡出藍色， 備用。
2.泡好的糯米瀝幹水份， 倒入電飯煲中， 加入椰漿、清水和鹽， 蒸熟。
3.蒸熟的「糯米飯」裝入模具中， 按壓緊實， 表面淋上碟豆花汁，
4.雞蛋➕椰漿➕白糖， 攪拌均勻， 加入木薯粉、中筋麵粉和紫薯粉， 攪拌均勻， 倒入「藍色糯米飯」中。
5.放入蒸鍋中， 蓋上紗布， 蒸30分鐘， 放涼脫模切塊， 完成啦