今天要分享的是一道鴨肉酸菜粉絲的做法。 在我家它可以是一道菜， 也可以是主食。 有時候來不及做飯， 整點粉絲， 做一份酸菜炒肉絲做成澆頭， 酸菜的酸度正好解了肉的一點點膩味， 整個湯汁都是酸酸的味道， 吸飽了澆頭的粉絲酸爽入味， 讓人食欲大開， 每次老公都能吃一大碗。 喜歡湯多一點的在煮的時候可以多加一點水， 湯也是酸酸的， 一點都沒有油膩感哦， 所以當做一道湯也是不錯的選擇呢！研究表明， 酸性食物能夠刺激唾液的分泌， 從而促進食欲， 所以在沒有食欲不想吃飯的時候不妨嘗試一下這道菜哦！
材料：
鴨肉、酸菜、粉絲、植物油 、鹽、生抽
步驟：
1、準備：鴨肉和酸菜切絲
2、炒鍋倒入適量的植物油， 油燒熱後倒入肉絲翻炒。
3、肉絲變色後加入酸菜再炒一會兒， 加入適量的鹽和生抽調味， 炒熟後關火備用。
4、另起一鍋燒水， 水燒開後放入粉絲。
5、粉絲煮軟後倒入之前炒好的酸菜鴨肉， 接著一起煮。 記得粉絲變軟的時候就可以加菜了， 千萬不要等到粉絲能用筷子夾斷的時候再倒， 不然粉絲就會煮斷了。 嘗一下鹹淡， 如果淡了的話加入適量的鹽調味。 等粉絲入味了就可以關火出鍋啦！
出鍋後的粉絲可以適當地倒一點點香油哦！粉絲吸飽了鴨肉酸菜的湯汁特別入味， 特別好吃， 酸酸的， 不要太開胃呢！我這裡用的是綠豆粉，