清明時節， 大量鮮筍上市了。 那些包裹著棕紅色外衣， 尖尖細細的竹筍。 上面還有著清晨陽光尚未收走的點點露珠， 筍尖還冒著些若有若無的嫩芽， 不停地挑逗著你的目光和味覺。 看了不由讓人眼饞心動。
回家剝掉棕紅色的毛茸茸堅硬筍衣， 立馬露出了潔白嬌嫩的筍肉。 感覺這個小小的竹筍就好像是我們自己的翻版， 明明有著一顆柔弱的內心， 卻強撐著用厚厚的盔甲來武裝自己。 令彼此有了距離感。
將剝出的筍肉洗淨， 整根放在飯上蒸熟。 作為一個地道的湖南辣妹子， 做菜時怎麼能少了辣椒君的登場呢？我們的口號就是無辣不歡哦。
當筍子已經通體被紅彤彤的辣椒包裹後， 那種鮮香和辣味直沖鼻腔。 望一眼， 足以讓你垂涎三尺， 滿口生津。 當然這時怎能少了百味之王鹽的捧場呢。 再加適量的生抽、醋攪拌。
鮮筍遇到辣椒， 註定是一場“致命”的邂逅。 夾起一筷子迫不及待塞入口中， 濃重的鮮辣味立即席捲了整個口腔， 每個辣椒因數同時綻放在每個味蕾上。 那種淋漓暢快足以慰藉你對辣椒的全部相思。
豈止是辣得過癮， 簡直是辣得要命！可是這就是每個湖南妹子和湖南伢子在美食中孜孜追求， 不求最辣， 但求更辣。
筍子味甘、微寒、無毒。 具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 筍子還有著低脂肪、低糖、多纖維的特點， 能去積食， 防便秘， 可有效預防大腸癌。 但是筍子屬於發物， 年老體弱， 身體有隱疾， 特別是患有皮膚病的人還是少食為妙。
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