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星級酒店大廚教的“盤絲餅”做法,簡單易學,附做法圖解
300克麵粉、175克清水、5克鹽、30克油,攪拌均勻,揉成光滑的麵團醒發15分鐘鍋中放油放入蔥段,熬出蔥油,取出蔥段醒發好的麵團分成均勻大小的小麵團(約50克)擀麵杖擀成長方形的面片,在上面刷一層油用刀切出均勻的細長條從一側卷起來,一邊
2018-05-15 158 -
黃瓜卷:酸甜可口,製作超級簡單,附做法圖解
準備三根水果黃瓜,洗淨備用用專門的鉋子,刨成長片從一頭卷起,卷好後擺盤碗中加少許生抽,蒜末,小米辣,陳醋,辣椒油,調成汁淋勻在黃瓜卷上黃瓜卷涼菜完成,酸辣爽口,是必備的開胃下酒菜。學會的的朋友記得關注收藏噢。每日分享美食教程
2018-05-11 159 -
我媽媽做的“茶葉蛋”簡單7步味道賊棒,分享給大家,附做法圖解
準備幾個雞蛋涼水下入鍋中放入蔥薑、八角、、香葉、桂皮、醬油、老抽、鹽。下面劃重點:茶葉別忘記放了水開煮8分鐘然後撈出敲碎再煮30分鐘,蓋蓋燜30分鐘茶葉蛋完成,學會的寶寶點關注,每日分享美食教程
2018-05-06 94 -
自製“水果罐頭”分享給大家,附做法圖解
準備剝皮橘子400克,冰糖50克。橘子下入開水後,鍋中焯一下。撈出,控幹水備用。鍋內水,加水冰糖,融化。加入橘子,小火煮五分鐘,即可。放入事先備好的玻璃瓶中,擰緊瓶蓋倒置(倒置這一步很重要)可以在家完成的橘子罐頭,健康又衛生。喜歡的朋友們
2018-05-10 203 -
涼拌黃瓜:簡單5步就能完成,夏日必備菜,附做法圖解
黃瓜洗淨切四半再切成斜段加生抽,蒜末,小米辣,米醋,油辣椒再加入炒熟的花生米,適量鹽,白糖,香菜段拌勻即可食用黃瓜涼拌菜完成。喜歡的朋友記得關注,每日分享美食教程
2018-05-12 92 -
餃子皮還可以這樣吃,連春捲都要靠邊站了,附做法圖解
餃子皮刷油蓋上一張,再刷油,再蓋一張,如此反復八張左右用擀麵杖給它擀薄上蒸鍋,蒸五分鐘,趁熱將其撕開準備適量的韭菜,雞蛋,蝦皮餡。加蠔油,適量鹽,植物油,攪勻。餃子皮鋪平,放上餡,將其四面折疊成長方形平底鍋刷植物油,下入平底鍋,小火煎煎至
2018-05-11 144 -
30年大廚教的“麻辣豆腐”小妙招,豆腐出鍋完整不碎,香辣爽口
豆腐切成2釐米方塊水中加少許鹽,水開,豆腐焯一下撈出,泡冷水中熱油,加入牛肉末炒散,加郫縣豆瓣醬,炒勻,加豆豉,薑末,炒至牛肉上色。加入肉湯煮沸,加入豆腐煮3分鐘左右,加醬油,蒜末,蔥段,醬油,糖,鹽調味。勾芡出鍋撒上花椒面和蔥花,麻婆豆
2018-05-12 106 -
星級酒店大廚教的“五花肉涼菜”分享給大家,附做法圖解
帶皮五花肉冷水下鍋加蔥段,薑片,香葉,八角,桂皮,花椒。大火燒開。撇去浮沫,轉小火煮二十分鐘左右取出切薄片,擺好盤碗內放入一點鹽,雞粉,白糖,幾滴熟香油,味極鮮醬油,香醋,一點麻油,蒜末。調汁均勻的澆在之前拍好盤的五花肉片上撒一些蔥花,五
2018-05-10 88 -
酒店大廚手把手教學“糖醋裡脊”簡單8步就能學會,附圖解教程
豬裡脊切粗條加適量鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,少量水,攪拌抓勻醃制十分鐘再裹一層幹澱粉七層油溫下鍋,炸至定型,撈出備用。九層油溫下鍋複炸,金黃酥脆撈出控油碗裡仿佛兩勺番茄醬,一勺白醋,兩勺白糖,調汁鍋內倒入適量油,油熱倒入調好的汁,小火熬制濃
2018-05-11 88