星級酒店大廚教的“盤絲餅”做法，簡單易學，附做法圖解

300克麵粉、175克清水、5克鹽、30克油， 攪拌均勻， 揉成光滑的麵團

醒發15分鐘

鍋中放油放入蔥段， 熬出蔥油， 取出蔥段

醒發好的麵團分成均勻大小的小麵團（約50克）

擀麵杖擀成長方形的面片， 在上面刷一層油

用刀切出均勻的細長條

從一側卷起來， 一邊卷一遍刷油

兩邊分別向中間卷起來

最後兩塊重疊在一起， 用手按壓一下

放入鍋中加少許油， 煎至兩面金黃

簡單易學的盤絲餅完成， 學會的寶寶點關注訂閱， 每日分享美食教程