大家好， 我是草莓醬， 今天我們做一道紅燒日本豆腐， 日本豆腐又叫玉子豆腐、雞蛋豆腐， 因為這種豆腐爽滑鮮嫩， 雞蛋之美味清香， 可以選擇不同口味調料， 還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
今天分享的紅燒玉子豆腐製作簡單， 大家可以在家試試哦~
【紅燒玉子豆腐所用的原料】
玉子豆腐（日本豆腐）、提前泡發好的木耳、大蔥、大薑、青紅椒、蝦仁
【紅燒玉子豆腐的製作方法】
1、首先把原料改刀，
2、鍋上火加入適量的沙拉油， 把豆腐倒入生粉內攪拌均勻（掛粉芡的時候要讓每個豆腐都能沾勻粉芡）， 把沾勻粉芡的豆腐下入油鍋內炸制，
3、鍋內留少許底油， 下入蔥薑蒜炒出香味， 下入青紅椒木耳， 加入適量的蠔油， 然後加少許的清水、鹽、雞精調味， 再加入醬油調一下顏色， 然後把蝦仁下進去， 下入豆腐翻炒均勻， 最後勾薄芡翻炒均勻即可出鍋裝盤。
一道爽滑鮮嫩的紅燒玉子豆腐就製作完成， 這種做法 簡單快捷， 老人孩子都適合， 大家有時間不妨動手試試。