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燉羊肉
在烤羊肉和燉羊肉之間, 你會選擇哪種?如果你身處其中, 繚繞在這種香味之中, 你信我, 你一種都不會放棄。
這裡燉羊肉的味道, 鮮而嫩, 肉質鮮味, 柔而不散。 一鍋精心燉至的羊肉, 切開燉鍋, 上桌。 對於喜歡大快朵頤的人來說, 這種體驗, 只能叫做得勁。
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特色燴面
如果說起這家店最讓人賓至如歸的, 還是那一碗面, 一碗河南人本土的燴面。
一碗面的故事得先從一鍋湯開始講起。 精選百斤羊腿骨, 清晨砸開, 慢慢熬制, 十幾二十個小時, 在這個過程裡, 火候的把握是關鍵, 什麼時間點該選什麼火, 文火,
然後24小時之後, 這鍋湯要倒掉, 再從淩晨開始, 一鍋湯要從鮮香開始, 在鮮香中結束。
30餘種料油的調和, 只為搭配那一鍋濃郁的鮮香。
對於麵粉的選擇, 要健康也要勁道, 完美的搭配, 讓這碗面更加軟勁光滑。
金穗坊燴面
地址:鄭州市廣惠街和物流大道交叉口向北200路西、綠博2號
(以上資訊僅供參考)
總策劃:王鐃
統籌:王熙珩 王春利
視覺總監:阮衛
採編總監:劉磊
記者:劉林海