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鄭州這家塊大肉香的燒烤,用紅柳枝串起了夏天的味道

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燉羊肉

在烤羊肉和燉羊肉之間, 你會選擇哪種?如果你身處其中, 繚繞在這種香味之中, 你信我, 你一種都不會放棄。

這裡燉羊肉的味道, 鮮而嫩, 肉質鮮味, 柔而不散。 一鍋精心燉至的羊肉, 切開燉鍋, 上桌。 對於喜歡大快朵頤的人來說, 這種體驗, 只能叫做得勁。

4

特色燴面

如果說起這家店最讓人賓至如歸的, 還是那一碗面, 一碗河南人本土的燴面。

一碗面的故事得先從一鍋湯開始講起。 精選百斤羊腿骨, 清晨砸開, 慢慢熬制, 十幾二十個小時, 在這個過程裡, 火候的把握是關鍵, 什麼時間點該選什麼火, 文火,

慢火, 大火, 只為出鍋時那舀出來的一勺鮮香。

然後24小時之後, 這鍋湯要倒掉, 再從淩晨開始, 一鍋湯要從鮮香開始, 在鮮香中結束。

30餘種料油的調和, 只為搭配那一鍋濃郁的鮮香。

對於麵粉的選擇, 要健康也要勁道, 完美的搭配, 讓這碗面更加軟勁光滑。

金穗坊燴面

地址:鄭州市廣惠街和物流大道交叉口向北200路西、綠博2號

(以上資訊僅供參考)

總策劃:王鐃

統籌:王熙珩 王春利

視覺總監:阮衛

採編總監:劉磊

記者:劉林海

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